Shichimi Togarashi, mezcla japonesa de siete especias

Hace varios meses que utilizamos en nuestras recetas el Shichimi Togarashi (chile de siete sabores), una mezcla de especias japonesas que nos encanta, no es de extrañar pues nos gustan casi todas las especias, pero esta especialmente nos aporta el toque picante que tanto nos gusta a nuestros platos gracias a que cuenta entre sus ingredientes con el chile.

Como sabemos, hay muchas mezclas de especias que aportan el chile en sus componentes, pero cada variedad, por su procedencia, es muy diferente. El Shichimi cuenta con siete ingredientes, el chile o guindillas en polvo, piel de mandarina tostada, semillas de sésamo amarillo y negro, semillas de amapola, pimienta Sichuan, jengibre y nori.

Algunas combinaciones pueden ser algo diferentes, cuentan con semillas de cáñamo, semillas de colza, yuzu o shiso.

Para nosotros no un plato especial ni único que merezca este aderezo, lo echamos ahí donde nos tienta, y luce muchísimo agregarlo en el aceite de oliva para aliñar una ensalada, además de un exquisito sabor le otorga un color que seduce a la vista.

Puedes encontrarlo en tiendas orientales y en grandes superficies, su precio ronda los 3 euros.

Más noticias sobre: Ingredientes
Tags: especias
Comentarios (10) | Trackback

Comentarios

[...] Los ingredientes ½ bolsa de espinacas frescas y limpias, ½ lechuga iceberg pequeña, 20 gramos de agar-agar en tiras, 1 aguacate, 1 naranja, 1 cebolla tierna grande, 8 nueces, semillas de sésamo negro, aceite al eneldo, shichimi y flor de sal. [...]

#1 | Escrito por Ensalada de espinacas con agar-agar y naranja | 25 may 2007 18:33:11

[...] Los ingredientes 300 gramos de espaguetis, 125 gramos de champiñones pequeños, ½ pimiento rojo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 125 gramos de gambas cocidas y peladas, 1 huevo, perejil, pan rallado, sésamo negro, shichimi, aceite de sésamo, aceite de oliva, salsa de soja y sal. [...]

#2 | Escrito por Espaguetis con champiñones y gambas crujientes en Cocina Tu - Recetas de Cocina Fáciles | 14 jun 2007 21:51:20

#3 | Escrito por Espaguetis con champiñones y gambas crujientes | 28 jun 2007 18:24:49

[...] Los ingredientes 300 gramos de noodles, 4 rodajas de piña al natural, 4 cucharadas de cacahuetes naturales, 2 cucharadas de crema de cacahuetes, 1 cebolla tierna pequeña, 10 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita de aceite de sésamo, shichimi al gusto, semillas de sésamo negro, aceite de oliva y sal. [...]

#4 | Escrito por Noodles con piña y cacahuete | 23 jul 2007 16:38:51

#5 | Escrito por Noodles con piña y cacahuete en Cocina Tu - Recetas de Cocina Fáciles | 23 jul 2007 17:09:23

[...] Los ingredientes 4 pechugas de pollo, 3 limones, 3-4 cucharadas de salsa de soja, 100 mililitros de vino blanco, jengibre fresco, pimienta negra, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de Maizena, shichimi, aceite de oliva y sal. [...]

#6 | Escrito por Pollo al limón | 06 ago 2007 16:43:07

#7 | Escrito por Pollo al limón en Cocina Tu - Recetas de Cocina Fáciles | 06 ago 2007 17:55:36

[...] Los ingredientes 4 mazorcas de maíz cocidas, 1 vaso de Coca Cola, un poco de shichimi, 1 cucharada de margarina, 1 chile fresco, aceite de oliva y sal. Para acompañar este plato preparamos una pequeña ensalada con 1 endibia, canónigos, brotes de cebolla, 1 cebolla tierna y unas hojas de lechuga iceberg. [...]

#8 | Escrito por Mazorcas de maíz especiadas con reducción de Coca Cola | 04 oct 2007 15:53:46

[...] En Directo al Paladar | Shichimi Togarashi, mezcla japonesa de siete especias En Directo al Paladar | Ras el hanout o Mezcla marroquí En Directo al Paladar | Cómo usar las especias En Directo al Paladar | Los beneficios de las especias En Directo al Paladar | Especias, más allá del sabor Foto | Happybumblebee [...]

#9 | Escrito por Garam masala, mezcla de especias indias | 05 nov 2007 17:03:50

¡Añade tu comentario!