Archivos en Directo al Paladar
31 de octubre de 2007
Momentos estelares de la pizza en el cine
Jornadas Gastronómicas para el aniversario de El Puerto de Pozuelo
Enriquecer el pan o la harina con ácido fólico puede provocar problemas de salud
Temores ante los vinos del Nuevo Mundo en Italia
Una taza que muestra los efectos del calentamiento global
WineAuthentication.com, una web para evitar el fraude en los vinos
Un cuchillo con diseño diferente
La gastronomía peruana patrimonio cultural
Presentación de Lúcido & Lúdico de Pierre Gagnaire
III Edición de Cantabria Gastronómica
III Salón de Vinos y Aguardientes de Galicia
Vídeo del I Concurso Internacional de Postres de Restaurante, The Best Dessert of Restaurant
Solomillo con crema de calabaza y sus semillas
Comer en España, Beber en España, un viaje culinario región a región
Día europeo de la alimentación, cocina sana para niños
30 de octubre de 2007
Tartas en forma de ladrillos de Lego
Ensalada de vainitas tiernas y tomate
Un cubierto diseñado para comer palomitas de maíz
Pedro Miguel Schiaffino en el SIG 2007
Degustación de postres de Espai Sucre
Espai Sucre potencia la pastelería de restaurante
Rafael Delgado, Mejor Pastelero de Restaurante Premio Pierre Gagnaire
Pierre Peters Cuvée de Réserve Sans Dosage
29 de octubre de 2007
Cómo hacer cubitos de hielo transparentes
Shake'n take para quienes les gustan los batidos y merengadas
La semana en Directo al Paladar | 22 al 28 de octubre
Champagne Piper-Heidsieck: nuevo diseño de Viktor&Rolf
Vegetable twister para hacer espirales de vegetales
28 de octubre de 2007
Tomates cherries rellenos de queso de cabra
Una mirada sobre la cocina amazónica en el SIG 2007
Maletín Dom Pérignon por 100.000 euros
27 de octubre de 2007
Vinoble 2008: VI Salón de los vinos nobles, generosos, licorosos y dulces especiales
Adicción a la sal, un problema muy extendido
Pill Takers Cup, vaso para tomar pastillas
Arroz meloso con setas y langostinos
Solicitan una moratoria de cinco años para la fabricación de biocombustibles
Sergi Arola ofrece una clase sobre cómo y qué comer a los jugadores del FC Barcelona
Un desayuno con cereales ayuda a prevenir la diabetes
26 de octubre de 2007
d’Pintxos, Primera Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura
Restaurante Fátima - Posada Real La Casona de Montealegre
Trío de nigiris de patata y atún
Alberto Herraiz, embajador de las tapas españolas en París en su restaurante Fogón
El chocolate es más consumido por adultos que por niños
La industria agroalimentaria no quiere dejar de abrazar los productos fitosanitarios
Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 1997
25 de octubre de 2007
Restaurante Els Casals, cocina de la tierra
El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse en español
Tagliatelle de salmón con crema de coco
La Copa Cariñena, el cristal más sólido del mundo para conmemorar el 75 aniversario de Cariñena
Ahorrar en la cesta de la compra
Los consumidores alemanes valoran mucho los productos biológicos
Barritas de cereales, sabor y salud
Tartar de atún con salsa de soja y wasabi
Santi Santamaría en el SIG, VI Salón Internacional de Gastronomía
Pruebas genéticas en verduras y hortalizas, la mejor certificación
Caramelo de lenguado con lecho de verduritas
Fast food con mayor información por favor
"Hermanos en la cocina": dos chefs colombianos con su propio programa de televisión
Pochas con almejas, o fabes con almejas...
24 de octubre de 2007
Gelatina de caqui con mascarpone y reducción de café
El factor económico condiciona el disfrute de la dieta mediterránea
Podium de moluscos, emulsión de sus jugos
Ravioli de alcachofa, con alcachofas
Noah Gordon, La Bodega y el vino en España
Sandwichforum 07, el consumo de bocadillos crece
23 de octubre de 2007
Bol para mantener el cereal crujiente
Copas de vino para narices prominentes, Silhouette Wine Glasses
Kshocolât, perlas de chocolate rellenas gourmet
Pollo relleno de foie y naranja con cuscús
Sugieren que las preferencias alimentarias se encuentran condicionadas por el factor genético
Carlton Draught y su anuncio Big Ad, ¿una cervecita?
Nuevo método para obtener moluscos libres de tóxinas
Panceta Confitada de Juan Pablo Bassi
Cantón, un licor de jengibre y coñac
Freixenet Trepat Millésimé 2001
Otro risotto de Otoño, con setas y calabaza
22 de octubre de 2007
II Encuentros Gastronómicos de las Comarcas de Castellón en El Corte Inglés
La semana en Directo al Paladar | 15 al 21 de octubre
Un plato de invierno, estofado de melva
Ponencia de Rafael Morales de la Hacienda de Benazuza “El alma de Andalucía en la tapa”
Primavita, nueva bebida funcional de chufa valenciana
Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana 2008
20 de octubre de 2007
En 2009 la Dieta Mediterránea puede ser Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Gatorade Tiger, un nuevo refresco con la imagen de Tiger Woods
Ponte de Naranja, iniciativa norteamericana para llamar la atención sobre el hambre
Kit de supervivencia Jamie Oliver
Descubierto el circuito cerebral responsable de controlar la cantidad de comida que ingerimos
19 de octubre de 2007
Accésits para el pincho tradicional, vanguardista y divertido en Valladolid
La revista Argi de Castilla y León, gran valor gastronómico y cultural
Manifiesto de la Tapa de Valladolid
Algunos restaurantes extraños que se pueden visitar en Asia
Carlos Valentí y su Pollo de corral con aromas de campo
SIG 2007, Gusto y Razón llegan a Caracas
Valladolid, ciudad con un amplio repertorio de productos gourmet
Un nivel impresionante en el III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
Flores de calabacín rellenas de queso
Termómetro para medir la temperatura del vino a distancia, Termolight UV
18 de octubre de 2007
Nuevo programa del Gourtmet.com, Narda en Grecia
Adoptar un olivo, una curiosa iniciativa
¡No te cortes, enfría el tinto!
Can Ràfols dels Caus, Gran Caus Blanc 2005
Heineken subirá el precio de la cerveza por el alza del cereal
17 de octubre de 2007
Salmonetes en su lecho de espinacas y rúcula
Montadito de tomate, mozzarela y anchoa
16 de octubre de 2007
Envoltorios llamativos y originales para los bocadillos
Filete de ternera con chips de boniato y flores de calabacín
Finca Villacreces 2004, Ribera del Duero
La dieta del Photoshop, o como perder peso en unos retoques...
15 de octubre de 2007
Salvamanteles de tapones de corcho
El desayuno de Newton, un idea original para almacenar los huevos
Cocineros franceses eligen a una mujer como chef del año 2007
Reina del vino en Alemania 2007-2008
Mañana, más de 150 países celebrarán el Día Mundial de la Alimentación
La semana en Directo al Paladar | 8 al 14 de octubre
14 de octubre de 2007
Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 2001
13 de octubre de 2007
Ferrán Adrià manifiesta que España estará en la vanguardia gastronómica mundial durante años
Comer se convertirá en un lujo
Nueva mayonesa sin huevos ni estabilizantes
Significado del numero del Tetra Brik
Conejo al horno: con ajos tiernos y tomates cherry
12 de octubre de 2007
Cerveza Budweiser elaborada con arroz transgénico no apto para consumo humano
Ensalada de mojama con piña y almendras
Crecientes cifras de sobrepeso y obesidad, reflexionemos
El antojo del chocolate explicado, ¿se trata de una bacteria?
Yogur con burbujas Go-Gurt Fizzix de Yoplait
Aigua de Moritz, nueva cerveza sin alcohol Moritz
Quesos que producen dolor de cabeza
Sabores de Nuestra Tierra en Eroski
La bebida le salvo la vida, el vodka utilizado como medicina
Vino Cleavage Creek para la Investigación del Cáncer de mama
11 de octubre de 2007
Glosario de términos del vino: Alemania
Vídeos de cocina en la red social Cookshow
Pizza bianca con prosciutto crudo
El servicio de un chef en casa con Oscar Farkoa
Sobrepeso y obesidad vs hambre y desnutrición, ¿qué puede más?
Poachpod para hacer huevos poché sin complicación
Parodia de Ferrán Adrià en Muchachada Nui
Funda de neopreno para la tarrina de helado
Cerveza Ambar 1900, Edición Especial Héroes del Silencio
1.000 Manzanas, franquicia en torno a la sidra asturiana en breve en España
XIV Feria de los Productos de León
Valoraciones sobre la Guía Zagat y la Guía Michelín
Easi-Twist Jar Opener, o como quitar las tapas de la manera más fácil...
Fiesta de la cerveza en Calpe 2007
10 de octubre de 2007
La carne de cerdo ibérico puro es ideal para la salud cardiovascular
Coca Cola trabaja en la botella que enfría el líquido que contiene al abrirla
Carpaccio con aceite de trufa, portobello y espárragos
Primer queso a la sidra de Asturias en breve
Espátula flexible de acero inoxidable
Libro de Cocina del Waldorf Astoria
México sufre un verdadero bombardeo publicitario de fast food
Un ratón en un refresco en lata
Retiran 250.000 tazas infantiles de la cadena Starbucks
Calamarenys 2007: 12ª Jornadas gastronómicas del Calamar de Arenys
9 de octubre de 2007
Festival de cine y gastronomía en México
Pan de espelta y semillas de amapola
Cena de gala con seis de los diez mejores chefs del mundo en Charlie Trotter
Tosta de salmón y aguacate con crema de mascarpone y cilantro
Vignobles du Monteillet Cuvée du Papy Saint-Joseph 2004
La semana en Directo al Paladar | 01 al 07 de octubre
El humo del tabaco, más tóxico en contacto con sustancias utilizadas en la elaboración de alimentos
Concurso de cocina de recetas típicas de Castellón
Nueva etiqueta alimentaria china que garantiza los productos exportados por el país
Berenjena con queso de cabra francés y miel de palma
Reflexión alimentaria y energética
8 de octubre de 2007
Cáscara de mandarina para luchar contra el cáncer
Conejo con champiñones y crema de pimientos fritos
¿Cuál es la cantidad de frutas y verduras recomendadas al día?
Aceite de oliva con DNI en breve
Bizcocho de requesón y cacahuete
Granadas óptimas en nuestra mesa gracias a la aplicación de calor antes de conservarlas
Vino sin alcohol español en proyecto
Pera de Lleida, nueva Denominación de Origen en el mercado
Cinzano: 250 años de vino y rosas...
M. Chapoutier Les Estubiers Rosé 2005
6 de octubre de 2007
El aceite de oliva mejora el sistema inmunológico y presenta propiedades antiinflamatorias
Restaurante NO-DO y la cocina de Alberto Chicote
Nidos de espinacas con feta y huevo poché
5 de octubre de 2007
La Chablisienne, Chablis 1er Cru Fourchaume 2004
Tacos de bacalao ahumado Carpier
Tasty Table, la tabla periódica de las bebidas alcohólicas
Fideos de plátano con su espuma y reducción de menta
Frankfurt rebozado de patatas fritas y más
Colegio Profesional de Enólogos
IX Congreso Lo Mejor de la Gastronomía
Leche Pascual vs J. García Carrión, la batalla continúa
4 de octubre de 2007
Rollitos de pavo con puré de berenjena y requesón
¿Cómo aliñas los berberechos en conserva?
Tefal Actifry, una freidora que funciona casi sin aceite
La alimentación preocupa seriamente a los expertos
Portobello, el champiñón exótico
Una calabaza de 217,5 kilos de peso fruto del esfuerzo de dos agricultores catalanes
La Fondue de queso más grande del mundo
Leche anti-estrés, otra más de los japoneses
Chocolate negro para combatir la fatiga
Mazorcas de maíz especiadas con reducción de Coca Cola
La cerveza mejora el sistema inmunológico
Molinillo de sal y pimienta resistente al agua
El Derecho a la Alimentación, ¿un derecho universal pero no una obligación?
Go Wodka, la nueva bebida en tubos
3 de octubre de 2007
Champiñones rellenos de calabacín
Concurso El Mejor Postre de Restaurante - The Best Dessert of Restaurant
No te pases con el chile o provocarás una alerta química
Leche a precios astronómicos, ¿se retractará José Puxeu, secretario general de agricultura del MAPA?
II Congreso Internacional de Gastronomía y Salud
Nuevos alimentos en los mercados europeos en breve
Vino de la Tierra de Cangas ahora con certificación, Alimentos del Paraíso Natural
Pan en lata, otra idea japonesa
Cellers Capafons-Ossó Roigenc 2006
2 de octubre de 2007
Rape con muselina de ajos y chocolate
La cerveza rejuvenece el espíritu y quita años
Cómo cocinar los ajos para conservar sus propiedades cardiosaludables
La cocina dulce del maestro pastelero Torreblanca nos acerca al éxito de nuestros dulces
XIII Semana de la Torta del Casar
Ensalada con dados de salmón ahumado y vinagreta de ceps
Darío Barrio promocionará el Turbochef
Nueva red nacional para el tratamiento de la enfermedad celíaca en España
Martín Berasategui, un poquito de él
Mantén tus hierbas aromáticas frescas con Herb-Savor
Fast Good en Madrid: llévate el vino de casa sin cuota de descorche
Cordero al horno con trompetas de la muerte
1 de octubre de 2007
La semana en Directo al Paladar | 24 al 30 de septiembre
Taller de cocina con Ramón Freixa y café Marcilla
Response Kettle, jarra para calentar el agua
Las vacas alimentadas con aceite de soja producen más leche
Tarta de queso fresco. Recetas de postre
Palacio de Aranjuez 2004, vino ecológico con D.O. Madrid
Combina tu cocina, una invitación para experimentar con confianza en tu cocina
Denunciada la aprobación de la entrada de productos transgénicos en Europa