Hace unos días os comentamos sobre un libro que también forma parte de nuestra biblioteca y que recomendamos a quienes disfruten elaborando platos innovadores con recetas sencillas y buenas presentaciones, se llama Alta cocina de andar por casa y su autor es el cocinero y socio del restaurante Illarra (Donosti), Asier Abal.
Se trata de un libro práctico, distribuye las recetas por secciones como entrantes calientes, entrantes fríos, pescados, mariscos, carnes y postres. Además nos ofrece un apartado dedicado a los vinos y otro al servicio de mesa.
Cada receta acompaña de su fotografía a color, las explicaciones son escuetas y directas, lo que nos ofrece en cantidad son acompañamientos y aderezos que nos pueden ayudar a elaborar nuestras propias combinaciones.
Asier Abal también participó en el libro que hace poco salió a la venta, Combina tu cocina, ambos son de la misma editorial.
En fin, que si deseas inspiración o garantías para hacer platos especiales en casa y sin dificultad, esta obra te ofrece más de 200 páginas de alta cocina a un precio en torno a los 25 euros. Interesante.
