A diferencia de lo que muchos creen, la segunda bebida favorita del mundo es el té (justo por detrás del agua) y no el café. Eso es debido a que en los países asiáticos se consume mucho más que en los occidentales donde, salvo en el Reino Unido, es una bebida un poco olvidada al menos a nivel comercial. Personalmente lo prefiero por su sabor menos amargo y el menor contenido de cafeína (entre un tercio y la mitad) que el café.
Preparar un té puede parecer fácil, pero hacerlo realmente bien requiere conocer un amplio abanico de trucos y consejos. He aquí una pequeña lista de esos consejos a modo de mini guía para preparar un buen té.
Espero que os sea útil.
Consejos útiles para preparar un buen té
- Siempre que se pueda, es mucho mejor emplear hojas de té enteras en vez de bolsas de té ya cortadas. El té será de más calidad, el sabor mejor y podremos controlar la cantidad de te que preparamos. Una buena medida es usar una cucharadita de hojas por cada taza.
- Cada tipo de té debe ser preparado a diferentes temperaturas y durante periodos de tiempo diferentes. Aquí hay una pequeña tabla orientativa sobre la que empezar.
- Es importante no olvidar que las bolsas con té ya cortado tardan menos en prepararse que las hojas enteras.
- Una vez usadas, no conviene tirar las hojas a la basura, pues son un buen fertilizante para las plantas.
- Ahora en verano, si se quiere preparar té helado con un sabor más intenso, no conviene hervir más tiempo las hojas, pues eso solo las hará más amargas, sino que lo mejor es que aumentemos la proporción de hojas con la misma cantidad de agua.
Y vosotros ¿Qué consejos tenéis a la hora de preparar el té? ¿Usáis agua del grifo o agua mineral?
Vía | Utility Journal
En Directo al Paladar | La ceremonia del té de las cinco (parte I, la infusión)
En Directo al Paladar | La ceremonia del té de las cinco (parte II, el servicio)
Comentarios
Me parece muy interesante y útil lo que explicas, porque yo soy más de cafés, aunque poco a poco voy descubriendo el té y no sabía que según el tipo de té eran necesarias unas temperaturas y unos tiempos. Gracias por las explicaciones.
Muy interesante el artículo, yo soy uno de los que engordan la estadística de los que prefieren el té por encima del café y otras bebidas, no conocía la tabla de temperaturas, sabía que según el tipo de te había que tenerlo más o menos minutos pero no que había que hacerlo a distintas temperaturas, me guardo esa tabla que has puesto me será muy útil, porque siempre que veo un tipo nuevo de té lo pruebo.
Saludos.
Rock - www.cocinaparasolteros.es
-- editado por última vez a las 17:45
me encanta el te chai y en las bolsas indica 5 minutos de infusión y es un te negro
Hola, creo que el te marroquí debería tener una mención especial...de los que he probado es el que más me ha gustado. Me han explicado como se hace tradicionalmente pero es casi imposible que quede igual..que opinais.
Saludos.
Yo suelo preparar te marroquí en casa, y la verdad es que queda muy parecido a como lo he tomado alguna vez preparado por ellos.
* Pongo 2 cucharadas (ya que las hojas del te vienen prensadas como en bolitas) del te en la tetera (que da para 2 o 3 vasitos)
* Añado unas hojas de menta (también sirve la hierbabuena, aunque es más suave)
* Caliento el agua y la añado a la tetera, dejando que se haga el té y luego que repose unos 10 minutos.
* Pasado ese tiempo, se cuela el te y se sirve, añadiéndole un poco de azúcar (a gusto de cada uno)
Buenoooo con el té hemos topado!!! teista desde hace más de 20 años y cada vez más aburrida del café soy de las que hace cada dia una ceremonia a la hora de prepararlo. Lo hago con agua filtrada, no dejo que hierba el agua, el té es de hoja suelta y mezclo 4 variedades de manera sagrada, no menos de 2 minutos de infusión ni más de 4, con un chorrito de leche y sacarina o azúcar de caña. Cuando voy de viaje, tengo unas bolsas de papel para té, lleno las cantidades que necesito y a la maleta, no soporto el té de bolsitas de los hoteles, ni la cuchara de palo, ni la taza de plástico, soy muy exisgente, lo tomo todo el año y de diferentes variedades.
interesante
milu
¿Habéis probado el té negro con un palito de canela y el limón? Sencillamente delicioso.
En mi pais se consume te a destajo. Yo por mi parte no simpatizo mucho con el.
me esncanta el te gracias por los consejos son de mucha utilidad
Yo ahora he descubierto el te rojo. Es una delicia su sabor.
Qué curioso lo de usarlas de fertilizante.
¿Hay que echar la bolsa completa o cortarla y sacar sólo las hojas?
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