Hacía tiempo que no recibíamos una receta de la sección De tu paladar. Y la verdad que es un gustazo para nosotros recibir una receta y que además sea de una de nuestras seguidoras más fieles, Silvia. Se trata de una receta muy original, unos raviolis pizza de margarita. Os dejo con su explicación.
Como era la primera vez que lo hacía he hecho el relleno de pizza básica margarita, o sea el relleno es salsa de tomate, orégano, sal un poco de pimienta, jamón y queso tipo mozzarella , los próximas los variaré como puedas hacer con las pizzas. Las cantidades del relleno lo he hecho a ojo.
Ingredientes
- Seguramente Silvia ha utilizado los ingredientes de nuestra masa de pizza, 250 gr de harina de fuerza, 15 gr de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada.
- Lo demás como ella dice más o menos a ojo, aunque podemos poner unos 200 gr de salsa de tomate, 1 cucharada de orégano, un poco de sal y un poco de pimienta, 50 gr de jamón picado y 50 gr de mozzarella.
Elaboración de los raviolis pizza margarita
Primero se hace la masa. Se mezclan los ingredientes y se amasan durante 5 a 10 minutos dejándola reposar hasta que leude hasta el doble. Mientras fermenta se mezclan los ingredientes del relleno.
Estiramos la masa para hacerla más fina y ponerla en el molde de raviolis. Ponemos una pequeña cantidad de la salsa de tomate queso, jamón y orégano.
Cerramos el ravioli y los disponemos ligeramente enharinado en una bandeja de horno. Cocer a horno fuerte (210 ºC) unos 10-12 minutos hasta que la masa coja color.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Degustación
Para la gente que no tenga molde de raviolis se puede hacer cortando la masa con un corta pastas pequeño, y cerrando el raviolis con un tenedor, lo demás igual. La forma de hacerlo es muy similar que para los raviolis, pero con masa de pizza bien fina y estirada. Y el resultado es de bocado y sorprendente, la masa cruje, el relleno está muy bueno y es como comer cerezas uno detrás de otro.
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Comentarios
¡Vaya receta sorprendente! Me encanta el aspecto y la idea. Intentaré hacerla en algún momento. Enhorabuena a Silvia y gracias a ti, Pintxo por ofrecérnosla.
Geniales ... Menudos cracks estáis hechos ...!!!
Adoro la pasta y sobre todo las pizzas , me estais dando unas ideas "brutales" , jejeje
Un saludo pinxo y silvia ...
Mi próxima idea "espero consumarla pronto" calzone y lasaña de "mi" carrillada al pimiento del piquillo que me sale de espectáculo.
interesante
Ohhhhh!!!!que ilusión me hace ver mi receta,hace rato que no entraba y cuando he visto el titulo el corazón me ha dado un no se qué!!! Esta receta a sido un invento que se me ocurrió un dia de esos que pintxo publicaba una de sus originales pizzas, y un dia elaborando la masa base de pizza de pintxo me digo :Silvia y si te inventas unos raviolis-pizza facilitos y si salen bien los complicamos más adelante. Aquí está el resultado, me lo pase bomba elaborándolos, y están muy muy buenos. Grácias pintxo y al resto de colaboradores, por la rapidez en publicarla, me habéis hecho muy feliz.
Silvia! que artista estas echa! me han gustado mucho! un día los tengo que hacer... seguro que sorprendo en casa! Un saludo!
Pizzitas de un solo bocado!Eh, muy original, me encanta!Lo probaré. Tiene que ser genial disfrutar del sabor de un bocado de pizza pero estallando todo en la boca al morder la pequeña porción que es el ravioli. Aunque yo creo que sustituiré el orégano por la albahaca.
Gracias por compartir vuestras recetas.Adoro este blog!
Genial y sorprendente idea! Es pizza, es calzone, es ravioli, es aperitivo ... Cuando decís que me invitáis a comer? :P
Se me ocurre también que se pueden realizar con la maquinita de pasta...no? (cualquier día de estos me atreveré con este plato!)
hola xepe71, yo estiré la masa con la maquinita de la pasta como bien dices, va muy bien, y gracias.
Muy buena la receta. Me encanta. seguro que a mis hijos les gusta mucho.GRACIAS
Silvia! Que pinta más buena! Estos tengo que hacerlos!
Gracias por compartir la receta!
Un saludo!
Dios!! pizzas de bocado!! eso es un pecado capital seguro!! increible idea, de los mejores cocineros, enhorabuen Silvia!!
A todos muchas gracias, os animo a que participéis es la sección DE TU PALADAR es muy gratificante.Lo que he sentido yo al recibir las felicitaciones por esta receta los colaboradores lo han de sentir cada dia con las suyas,os aseguro que tienen que disfrutar mucho de su trabajo, y no dejan de pensar en buenas recetas para todos nosotros.
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