Los cocineros ya no se limitan a ligar salsas y vigilar las cocciones, están saliendo de las cocinas para entrar en los laboratorios, o en los estudios de diseño industrial. Martín Berasategui ha dado una vuelta de tuerca al diseño tradicional de las botellas de vino, rompiendo con la estética de estas para conseguir una botella que evita los incómodos posos.
La botella se llama Martín Berasategui System, y es un simple pero revolucionario concepto, en el que la propia botella actúa como decantador gracias a la forma de su fondo, que recoge las impurezas e impide que estas salgan de la cavidad inferior.
Además, también aporta una nueva forma de servir el vino, tomando la botella por la parte inferior y evitando de esta manera la transferencia de temperatura a los caldos. Parece una idea genial, veremos como se acepta y si llega al gran público, la revolución ya está aquí.
Más información | Martín Berasategui System
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Comentarios
interesante
Pues lo encuentro práctico y simplifica un poco más el proceso de decantación. El mio tiene un colador, viene con el decantador,mientras pasas el vino encima del decantador pones el colador especial y el poso se deposita en él, con el de Berasategui sólamente hay que hacer un paso.
interesante
Seguro que ya esta patentado, me parece un ejercicio de diseño practivo fantastico.
Entiendo que es decantador, y no botella, verdad? Muy buena idea!
interesante
Lee el articulo por favor.
Xepe71, como se indica en el post, es una botella que tiene un fondo especailmente diseñado para decantar los posos y que no salgan al exterior. Un saludo
interesante
Entiendo que lo que me pasa a mi les está pasando a otros (por los comentarios). Basta con ir al link (web de Berasategui) que ofrecéis para darse cuenta de que la foto solo presentada en esta entrada es solo una parte de la botella (porque SI, al final resulta que es una botella).
-- editado por última vez a las 20:09
Así es Xepe71. Un saludo.
No entiendo nada... ¡Pero si la mayoría de las botellas de vino ya presentan esta oquedad convexa!
Grangourmet, en mi vida he visto una botella que tenga este fondo, fíjate en la fotografía... Un saludo.
Bueno Fiona...lo que nunca he visto es una botella con la hendidura de la parte inferior para agarrarla por abajo, pero ¿no son la mayoria de las botellas de vino convexas en su base??? ¿Es como yo supongo una foto de una botella "cortada" verticalmente para que veamos como es? La verdad que tampoco se ve muy bien...Sigo sin entender nada... Un saludo.
Grangourmet, además del fondo convexo que tienen todas las botellas, esta crea una cavidad que hace que los posos no salgan de ella al verter el vino. Puedes ampliar infotmación en el enlace que aparece al pie del post, en "Más información", allá podrás ver imágenes de la botella además de la explicación completa por parte de sus creadores.
Hola a todos,
La idea me parece buena, como sistema de reducción de posos, pero quisiera que me explicaran mejor si también airea el vino como lo hace un decantador.
Ya que en el mercado existen embudos con un pequeño filtro metálico para retirar los posos.
Entiendo que no se espera embotellar con esta botella en bodega, ya que solo podría funcionar con tapón de rosca o sintético, ya que el corcho necesita permanecer humedo.
Muchas gracias Jose
Enoloco, para ampliar la información sobre esta botella puedes hacer click e el enlace "Mas información" que se muestra al final del post.
Un saludo
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