¿Has elaborado mermelada de naranjas?, es la época ideal para ello y así poder disfrutar de una rica mermelada casera durante el desayuno. La preparación es bien sencilla y debes tener en cuenta las reglas básicas para elaborarlas.
Utilizaremos para hacer nuestra mermelada un par de kilos de naranjas y un limón. Al limón y a la mitad de las naranjas, le quitaremos la corteza, seguidamente esta corteza la cortaremos en juliana y las introduciremos en una olla con ½ litro de agua hirviendo.
Deberás dejar cocer la piel de las naranjas y el limón unos 10 minutos, entonces lo retiras y vacías el agua, vuelve a introducir agua en la olla y vuelve a cocer con la piel de los cítricos unos minutos más, después, las escurres y reservas para su posterior uso. Ahora pelaremos todas las naranjas eliminando toda parte blanca existente y las cortamos a gajos.
Haz esta operación dentro de un bol ya que así recogerás todo el zumo que suelten. Introduce en una olla ¾ de litro de agua y llévalo a ebullición, añade al agua un kilo y medio de azúcar, la piel en juliana que reservaste, los gajos de naranja y su zumo, y cuece todo el compuesto a medio fuego removiendo de vez en cuando durante 1 hora y media.
Finalmente, ya tenemos casi a punto la mermelada, nos hacen falta los botes y llenarlos siguiendo las reglas básicas del vínculo superior. ¡Que la disfrutéis!
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Una preguntita, ¿cómo se quita las ceras o barnices que llevan las naranjas?
Marian, no entendemos la pregunta, ¿te refieres a las vesículas oleosas que contienen?
Creo que se refiere a la cera que se le suele añadir a las naranjas por parte de los intermediarios para que sean más atractivas a la vista y se vendan mejor.
Por cierto, hay naranjas ecológicas que no llevan estas ceras.
pisto
Pues no sabemos bien como, pero puedes hacer caso de la indicación de Pisto para conseguir las naranjas sin cera. Un saludo
COMO DEBE DE SALIR LA MERMELA DA LLA ECHA ¿EDBE SALIR CON TROCITOS O NO?
me encanto la informacion
Deseo saber si tienen alguna receta para preparar Mermeladas de Ajíes picantes o Rocotos. Agradecere enviarme esta informacion a mi correo arriba indicado. Les estaré muy agradecidos por su apoyo. Roberto Melzi K.
Necesito saber como hacer mermelada de naranja utilizando solamenta la cascara de la naranja ya exprimida. Yo consumo cada mañana jugo de n. con piña y apio. Como resultado cada día deposito en la basura al menos la cascra de 5 ó 6 naranjas y me parece que es materia prima que se puede aprovechar, solo que no he dado con la forma de aproverchar la cascara en forma de mermelada.
Anticipadas gracias por lo que me puedan decir.
rica tu receta gracias
me gustaria saber si tienen una receta mas sencilla para hacer mermelada solo que sea fresa. El que tan sencilla, solo que la pueda hacer una niña de 12 años, en su escuela. mil gracias
Hoy mismo he hecho mermelada de conquat(naranjitas pequeñas)y está extraordinaria.Os lo comento: .1kg de naranjas(abiertas para quitarles las pepitas) .1/2 kg de azúcar ó 300gr de fructosa aproximadamente .2 cucharadas de agua Se pone todo a cocer como 1/2hora,después se pasa por la batidora y muy caliente empezamos a llenar los tarros (anteriormente ya los he lavado y secado. La tecnica para que te dure mucho tiempo y no se estropée es llenar del producto en caliente hasta el maximo el tarro (pues al enfriarse hace el vacío)
hola soy Facundo y quiero hacer una merme lada para vender si me pueden mandar una receta bueno Facu