Con la idea de contribuir en la conservación de la energía, del medio ambiente y denunciar que el agua es un bien común, varios restaurantes californianos considerados de lujo, sirven a los clientes que solicitan el preciado líquido para beber, agua corriente del grifo, con lo que por el momento las aguas excéntricas o de diseño no tienen cabida en estos locales.
Un ejemplo es el ofrecido por el restaurante Chez Panisse localizado en Berkley, este restaurante tomó la decisión de dejar de servir agua embotellada sustituyéndola por agua del grifo.
Esta peculiar reivindicación que realizan estos restaurantes ha tenido respuesta por parte de las empresas que forman la Asociación Internacional de Agua Embotellada, indicando que los restaurantes no dan la opción de que los consumidores decidan que agua desean tomar, pero no es cierto.
En los restaurantes pueden ofrecer lo que se les antoje, somos nosotros quienes decidimos si nos quedamos o no en el local, tenemos plena libertad para optar por otro restaurante. La reivindicación de esta asociación no tiene en nuestro juicio demasiado fundamento, aunque claro, son rabietas de quienes ven perjudicados sus intereses.
Esta iniciativa es una novedad entre los restaurantes de lujo, la verdad es que la mayoría de las iniciativas que son loables no proceden precisamente de quienes son pudientes. En todo caso esta noticia merece nuestra atención, ya va siendo hora que se empiece a tratar el agua como lo que es, un producto necesario que debe encontrarse al alcance de toda la población mundial.
La nota graciosa es que a través de esta iniciativa, el consumo de vino puede aumentar indirectamente (¿o de forma subliminal?).
Vía | Yahoo
Más información | Examiner
Más información | Chef Panisse
En Directo al Paladar | Día Mundial del Agua, un vaso de agua del grifo a un dólar
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El pasado año 2006 se publicó un estudio por encargado de la Sociedad Suiza de la industria del gas y el agua y donde la empresa encargada del suministro de agua afirma que por primera vez se ha hecho un estudio comparativo detallado sobre el impacto perjudicial del agua potable y del agua mineral en el medioambiente
Balance ecológico: Quien en Suiza bebe un litro de agua mineral de la Unión Europea, necesita para el transporte una media de 3,1 litros de petróleo. El agua mineral de Suiza: 1,5 litros de petróleo.Y un litro de agua potable apenas 0,003 dl de petróleo. Si tienen interés en leer el presenta artículo que publiqué en marzo del pasado año, con motivo del IV Foro mundial del agua.
http://www.agroterra.com/profesionales/articulos.a...
En cuanto a: "La nota graciosa es que a través de esta iniciativa, el consumo de vino puede aumentar indirectamente (¿o de forma subliminal?".
Tengo que decir que: "INGLATERRA HA LANZADO UN NUEVO PROYECTO ACERCA DEL IMPACTO AMBIENTAL DE LAS BOTELLAS DE VIDRIO"
El Reino Unido es el mayor importador de vino del mundo, con cerca de mil millones de litros importados cada año de países europeos y del Nuevo Mundo, del cual alrededor el 80% llega ya embotellado.
WRAP ha desarrollado una herramienta basada en la web para demostrar los ahorros económicos y ambientales asociados a la importación de vino a granel y al uso de botellas más ligeras del peso. Por ejemplo, el ahorro total estimado si una marca importante de vino australiano fuera importada a granel y embotellada en el Reino Unido sería de 315.737 euros por año y un ahorro potencial de 300 toneladas anuales de carbón - el equivalente en carbón a retirar 348 coches…
Efectue su propio calculo: http://winebottles.wrap.org.uk
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