Que estemos en época de crisis no implica renunciar a la cocina de lujo, o al menos esa es la filosofía del nuevo programa de Canal Cocina: Alta Cocina Low Cost.
De la mano del famoso cocinero Andrés Madrigal, los espectadores aprenderán a realizar platos muy originales, con una presentación única, pero cuya materia prima son los productos de temporada y que están en cualquier cocina como la fruta, el pescado, la verdura o las legumbres.
Pero Madrigal dará los pasos para que esos elementos “normales” se conviertan con tiempo, dedicación, esfuerzo y mimo, en un plato gourmet.
Durante 22 programas, el chef ofrecerá 44 recetas, con las que “reinvindicará la vuelta a los sabores básicos y originales, en un momento en el que se cree que la cocina se ha convertido en un laboratorio”.
Un programa que será interesante ver no sólo por las recetas magistrales y por ver al cocinero en acción, sino también por esa crítica velada a la cocina de Adriá.
Vía | El confidencial
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En Directo al Paladar | Cocina con latas de Canal Cocina
Comentarios
Personalmente, creo, que no es ninguna critica a Adriá. Simplemente una cocina diferente, en la que nos enseñan a utilizar productos de temporada, que salen mas económicos dependiendo de la época del año.
Yo vi el programa el otro día. Como propuesta no está mal, pero no me convencieron los platos ni las formas de Madrigal ante la cámara. No obstante supongo que es cuestión de tiempo. No para todos es tan fácil como para Sergio Fernández, por poner un ejemplo de un buen conductor de programa y mejor cocinero.
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