Canal Cocina

Seguro que conocíais la aplicación recetas de Canal Cocina para el iPhone, lo que a lo mejor no conocéis es que hay versión para iPad, Canal Cocina HD y ya he podido probarla.

Así a priori está bastante bien y completa, muy completa, ya que tiene algo más de 15.000 recetas, aunque supongo que irán actualizando en función de nuevas recetas proporcionadas por sus cocineros de la tele.

Además tiene cerca de 1.700 vídeos de recetas, evidentemente de programas de la tele y con buena calidad. Todas las recetas se presentan de una forma muy intuitiva, tan sencilla como un buscador.

Leer más

El próximo 10 de noviembre Canal Cocina comienza en Málaga un casting en busca de cocineros profesionales que sean buenos comunicadores y que les apasione la televisión. Recorriendo toda la península intentará encontrar chefs de la categoría de Sergio Fernández, Jamie Oliver o Diana Cabrera por poner un ejemplo, que ya han formado parte de su grupo de cocineros.

Según la directora del canal Mandi Ciriza, quieren descubrir gente profesional amante de la cocina, que tengan dotes comunicativas y que sean capaces de conquistar a los muchos seguidores de su canal con sus conocimientos y su espontaneidad.

Canal Cocina es el primer y único canal de televisión dedicado íntegramente a la gastronomía en España. Cuando comenzó su andadura en abril de 1998 su objetivo era un programa multidifusión en donde el espectador puede disfrutar de la programación a la hora que más le convenga.

Así que ya sabes, bajo el lema ¡Únete a Canal Cocina! si aparte de ser cocinero profesional tienes carisma y te gustaría ponerte delante de las cámaras, puedes consultar las bases e inscribirte en su página web. ¡Quién sabe si tú puedes llegar a ser un chef estrella de la televisión!

Imagen | Canal Cocina
Más información | Canal Cocina
En Directo al Paladar | El “asesor” en Canal Cocina
En Directo al Paladar | Cocina de verano en Canal Cocina

Hoy se estrena un nuevo programa en Canal Cocina, se trata de “El asesor”, bajo este nombre se esconde el cocinero David Adjey, que para quien no lo conozca, que seguro que sois muchos, se trata de un consultor de restauración que precisamente se hizo famoso con este programa en Estados Unidos desde 2005. Además de haber participado en otros realitys de cocineros.

El programa sigue el tono del ya famoso programa, también, de Gordon Ramsey, Pesadilla en la cocina, en la que el célebre cocinero se dedica a intentar reflotar restaurantes que están a punto de cerrar. En este caso tendremos restaurantes que están a punto de abrir.

David demostrará sus habilidades en el sector indicando y asesorando sobre todos los aspectos que conlleva un restaurante para que estos sean todo un éxito. Ahora, habrá que ver si alguno de los restaurantes termina por abrir, y si una vez abierto no lo tuvieron que cerrar.

Vía | 7 Caníbales
Más información | Canal Cocina
En Directo al Paladar | De chocolate en Canal Cocina

Que estamos en verano es un hecho o más que eso con el calor que hace. Y que apaetecen platos ligeros y frescos también es un hecho, aunque de vez en cuando, en especial después del baño de la playa a lo mejor lo que apetece son otro tipo de platos. Sea como sea, Canal Cocina tiene claro que toca hacer cocina de verano.

Cocina de verano es un nuevo programa que lleva unos días en marcha y que a mi me está demostrando que la cocina ligera al menos no es nada aburrida. Son 22 programas que estarán emitiéndose de lunes a viernes en diferentes horarios: a las 9.30, a las 13.30, a las 18.30 y a las 00.00

La conductora del programa es la cocinera Inmaculada Gonzalo y sus propuestas muy veraniegas dónde podremos ver ensaladas, gazpachos, frutas, y todo aquello que sea sinónimo de color y frescura.

Más información | Canal Cocina
Foto | Bocadorada
En Directo al Paladar | Abraham García estrena programa en Canal Cocina
En Directo al Paladar | De chocolate en Canal Cocina

El chocolate es un gran placer y tiene adictos por doquier. Canal Cocina es consciente de las pasiones que desata el oro negro y el próximo mes estrena un nuevo programa dedicado al chocolate de la mano de Josep Mª Ribé.

De chocolate consta de 44 recetas hechas de chocolate entre las que se encuentran las más dulces como las tartas, los bombones o postres para seducir a nuestros invitados.

Ribé, maestro chocolatero de reconocido prestigio, está acostumbrado a dar charlas y seminarios, por lo que los programas serán muy amenos y didácticos.

Vía | Chocolatísimo
En Directo al Paladar | Chocolate de Julie Andrieu. Libro
En Directo al Paladar | Fresas en almíbar con espuma de chocolate. Receta

Abraham García está de estreno, ya que mañana día 3 de enero se asoma a las pantallas a través de Canal Cocina, para presentar Cocina de Caza, un programa que dará un repaso por muchas recetas cinegéticas a lo largo de veintidos programas. Escalopines de ciervo rellenos de foie, o croquetas de faisán y leche de cabra, son algunas de las recetas que se han desvelado desde la página web del programa.

García oficia en el restaurante Viridiana desde hace treinta años. Es un cocinero polifacético, apasionado de la hípica y el cine, sectores en los que ha realizado colaboraciones, amén de haber escrito varios libros y trabajar en radio. Dentro de esta intensa actividad, ahora suma a estas actividades su presencia en televisión, donde seguro da buena cuenta de su carismática presencia y su contrastado buen hacer ante los fogones.

Las recetas llevarán su sello y serán de fácil elaboración, acercando este tipo de cocina al público en general. La elección de Abraham García para conducir este programa no parece casual, ya que es un experimentado cazador.

Vía | Con mucha gula
Imagen vía | Viridiana
Más información | Canal Cocina

Muchos de nosotros ya estamos preparando la cena o por lo menos tenemos claro el menú. En Directo al Paladar os hemos ido dando ideas para que preparéis unos entrantes, primeros y segundos de lujo. Y por supuesto, unos dulces caseros para conquistar los paladares más sibaritas. ¿Pero, no os preguntáis como cenaran los chefs más conocidos, como por ejemplo Jamie Oliver?

Durante los días navideños, Canal Cocina ofrece un especial de Jamie Oliver: Navidad en familia con Jamie, en la que el cocinero nos muestra cómo elaborar una cena de navidad perfecta o los platos de la comida del día 25, nochevieja o reyes. Un Jamie intimista, familiar y que nos muestra cómo cocinar con nuestros seres queridos.

En cinco capítulos nos enseñará a preparar el pavo, desayunos y almuerzos, asados con sobras y por supuesto los postre, con recetas como jalea clementina o pudín de invierno. En el último capítulo, tiempo de fiesta, nos enseñará a preparar platos que se pueden preparar el día antes y otros, en los que los invitados pueden ayudar en el mismo momento y hacer la cena más divertida.

Foto | Really short
Más información | Canal cocina
En Directo al Paladar | El libro de Las escapadas de Jamie

A partir de mañana, 1 de septiembre, tenemos un nuevo programa en Canal Cocina, se trata de un programa sobre legumbres y no podía llamarse de otra forma que Si las quieres las comes. En fin, como las lentejas, y si no las dejas.

Las legumbres siempre son las grandes olvidadas de la cocina, no nos gustan de pequeños pero hay que reconocer de de mayores (casi siempre) nos encantan. Tendremos 22 capítulos y 44 recetas. Cada cocinero preparará dos recetas por programa.

Digo cada cocinero porque será un equipo de cocineros los presentadores del nuevo programa. Pepe Rodríguez, Jesús Ramiro, Dani Frías, Susana Díaz y Fernando del Cerro nos enseñarán los pasos para hacer las recetas además de muchos trucos para cocinarlas estupendamente bien. A la par recorreremos España con sus legumbres.

Vía | Formula TV
En Directo al Paladar | Alta cocina Low Cost en Canal Cocina
En Directo al Paladar | Taller de tartas de Canal Cocina

Que estemos en época de crisis no implica renunciar a la cocina de lujo, o al menos esa es la filosofía del nuevo programa de Canal Cocina: Alta Cocina Low Cost.

De la mano del famoso cocinero Andrés Madrigal, los espectadores aprenderán a realizar platos muy originales, con una presentación única, pero cuya materia prima son los productos de temporada y que están en cualquier cocina como la fruta, el pescado, la verdura o las legumbres.

Pero Madrigal dará los pasos para que esos elementos “normales” se conviertan con tiempo, dedicación, esfuerzo y mimo, en un plato gourmet.

Leer más