La semana pasada saltó la noticia de una nueva hamburguesa en Italia que tenía productos de denominación de Origen. Esta hamburguesa ha sido realmente una controversia en el país mediterráneo. Y que conste que no es la de la foto.
Por un lado tenemos al gobierno italiano uno de los impulsores de esta hamburguesa y por otro lado tenemos a organizaciones de consumidores y otras organizaciones como Slow Food Italia que atacan directamente a la hamburguesa por un lado indicando que tiene 715 calorías (30% de lo necesario por una mujer) con 3,3 gramos de sal (65 % de la cantidad diaria recomendada por la OMS). Por otro lado aluden a motivos económicos para promocionar esta hamburguesa y una falta de apoyo total a los agricultores, ganaderos, etc.
El caso es que de esta hamburguesa se venden 100.000 unidades al día en Italia. Por eso llevo a preguntarme si en el fast food vale todo. Y una vez más estamos ante el eterno debate surgido por el famoso documental americano donde un, como decirlo, ¿loco?, comía, cenaba, desayunaba, etc., hamburguesas todos los días durante un mes.
Yo me divido en dos ¿por qué no dejamos que la gente coma lo que le de la gana?. Pero, si realmente se trataba de promocionar los productos denominación de origen de Italia, ¿alguien sabe cuáles eran los productos que tiene esta hamburguesa?
Apoyo de la administración
Es ahí donde me divido. En mi opinión se puede crear promoción de los productos elaborados con una buena materia prima sin necesidad de crear polémica con la propia promoción de esos productos. De esa forma creo que el gobierno italiano se ha equivocado de cabo a rabo. Se debe apoyar este tipo de productos de una forma diferente, ayudando directamente al artesano, al agricultor, al quesero, al ganadero, etc., ¿Cómo?
Es muy sencillo, solo falta voluntad de ayudarles a ellos y no a las multinacionales. Hay que abrirles los caminos de promoción directa, que puedan hacer llegar sus productos al mercado sin que intermediarios suban el precio final llenando el precio de comisiones y gastos absurdos. Hay que darles las herramientas y que ellos, que llevan luchando toda su vida por productos de primera calidad, las usen. Son ellos quien mejor conocen sus propias posibilidades de promoción.
Y bueno, el caso de Italia nos puede servir para aplicarnos a nosotros mismos estos hechos. No es que haya una hamburguesa especifica a la española. Pero sí que hay muchos productos artesanales con Denominación de Origen, IGP o que pueden llegar a serlo que necesitan un apoyo por la administración ¡ya!.
Vía | El Mundo
Foto | jlastras
En Directo al Paladar | Receta de mini hamburguesas
Comentarios
interesante
Esta noticia me llamó la atención por el nombre que le dan al bocadillo el McItaly. Está compuesto por ternera alcachofas y queso, comenta un critico culinario que los italianos no la consideran receta propia de itália sino importada del Reino Unido o America. Quién lleva la contraria es el propio gobierno, por que quieren que sea el ultimo grito en cocina fast food italiana, la quieren fomentar para el publico más joven, pensando en sus bolsillos, ya que todos no pueden tirar de restaurantes de cinco tenedores. Mi opinión es parecida a la tuya,hay que fomentar más el producto artesanal con Denominación de Origen, y dejar de politizar toda controversia, por que al final quién manda es el gusto por las cosas.
Es algo muy sencillo de hacer pero nadie hace... ay!!! que sería de nuestros productos con un poco de buena promoción...
Y...estas ventanitas nuevas? o he tocado algo que no debía!!!!
Lo acabamos de poner...jejeje He hecho un post ;)
Aborrezco el gobierno de Berlusconi y lo que representa, y no me gustan ni McDonald's ni sus hamburguesas. Pero no tengo tan claro que la McItaly sea necesariamente mala para los productores italianos, si de verdad se hace con ingredientes con denominación de origen de aquel país (esto es lo que jura el ministro de Agricultura). Como dice Carlo Petrini, fundador de Slow Food (que no se ha opuesto tanto a la iniciativa como dicen en 'El Mundo'), todo depende de que la cadena americana les pague justamente y el proceso de producción sea transparente. Otro asunto es la calidad de la hamburguesa en sí, que seguramente será asquerosa :-)
Más info sobre el asunto (y perdón por el autobombo), aquí: http://ondakin.com/2010/02/04/mcitaly-mcdonalds-berlusconi/
Estoy de acuerdo con lo dices, sin ninguna duda.
La verdad que yo voy un poco más lejos de lo que representa esa hamburguesa tal cual. Por eso ni mencione la cadena de hamburgueserias ni nada especifico. Bueno (lo de las calorias y tal)... pero yo voy al hecho en si mismo de la promoción. A mi realmente me parece un error ese tipo de promoción, relacionando fast food de esa calidad con D.O.
Desde luego que hay otras maneras... ;)
Al egregrio blogger,
No es curioso que este hecho se haya dado en Italia, donde tienen una conciencia sobre los productos del terruño mucho más arraigada que en nuestro país.
Entiendo el hecho como una posible metedura de pata, pero no porque lo diga Slow Food Italia, que es una marca comercial más (y de la algún día habrá que hablar por el fraude que supone), si no porque han diseñado mal "el producto". Me imagino que ellos mismo sabrán solucionarlo porque son muy habilidosos en temas de márketing...
Sin embargo el problema tiene difícil solución y me temo, desde mi experiencia, en que la solución no está en más ayudas estatales. Hay un problema estructural que es que nos hemos empeñado en toda Europa en tratar al sector agrícola como si fuesen unos enfermos terminales...¡y hemos conseguido que lo sean a bases de millonarias subvenciones!
Por otro lado, quiero comentar YA existen ayudas para la promoción y comercialización en el ámbito rural, pero las únicas subvenciones que tienen "éxito" son aquellas que sirven para comprar máquinas. Las de promoción se explotan muy poco y quienes las aprovechan son empresas mediana y grandes...que son las que YA tienen recursos propios para desarrollar una estrategia comercial.
El cambio hacia una mayor y mejor orientación al mercado es el gran reto que tiene delante es sector agroalimentario español...y veremos qué pasa en el futuro.
:D:D
AY!! El día que las ayudas que se den sean por promocionar el esfuerzo y no para comprar tractores nuevos.. :P Esas ayudas se las saben todos los agricultures y saben como sacarles hasta el último céntimo de euro posible.
Está claro que aquí no es todo culpa de unos.. los otros también la tienen. A veces por comodidad se ponen en la chaqueta del que sufre y le gusta sufrir, llorar y quejarse.. mas que salir a currarse la promoción y la venta a la calle...
En fin, hay cosas que nunca cambiarán... aunque con un poco de tesón y esfuerzo (más las ayudas) se sale bien adelante.
Por cierto, si.. lo de Slowfood, en fin. Se han creado una ideologia propia... como otra cualquiera a base de unos principios un tanto dudosos. Como todo hay que leer, meditar y crearse una opinión propia. :D
Estoy mas en la línea de condedelamaza. Hay aspectos en las producciones agrícolas y mucho mas en las ganaderas, que hacen pensar seriamente si lo de las ayudas puede ser la antesala de engordar para morir. Porqué tienen éxito las ayudas en maquinaria? Porque es el mismo productor quien obtiene el rendimiento. En ganadería tenemos instaurada la producción masiva de carne a base de contratos de producción integrados, mediante los cuales el ganadero cobra un bajísimo jornal en concepto de rendimientos por engorde de los animales, que son a su vez propiedad de otra empresa que normalmente abarca varios ciclos en la producción que van desde el nacimiento de los animales hasta su sacrificio en mataderos propios y reparto hasta consumidor. Estas producciones son impensables a nivel particular. Y en agricultura todos vemos los enormes invernaderos produciendo cantidades incontrolables de diferentes productos que solamente tienen salida a través de mercados centrales y grandes superficies, salvo una pequeñísima parte que lo hace a través de pequeñas cooperativas de productores.
A partir de aquí podemos proponer cambios.
con la gastronomia tan rica que tiene ITALIA esto de la hamburgues me parece absurdo
Pintxo estoy de acuerdo con todo lo que dices excepto con eso de que cada uno comda lo que le de la gana, vamos a ver asi visto esta muy bien, pero cada uno debe comer lo que le de la gana sabiendo muy bien lo que come lo que mucha gente no sabe... se tiene por comidad muchas cosas que no son mas que productos fabricados por la industria alimentaria que ademas de ponernos gordos nos enferman, de ahi en adelante que cada unos haga lo que quiera con su cuerpo.
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