Acaban de publicar un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition, encargado por la agencia de Estándares Alimenticios, que afirma que la comida orgánica no tiene más beneficios nutricionales o para nuestra salud que los alimentos de toda la vida, pese a su precio más caro.
Esta noticia hace temblar el mercado de los productos ecológicos, que se cifra en 34.300 millones de euros, y que está tan de moda en los últimos tiempos. De hecho, el otro día os hablábamos de los motivos por los que son más caros este tipo de alimentos.
Sin embargo, si hay algunas variaciones entre los productos ecológicos y los tradicionales. Por ejemplo, el fósforo. En la comida orgánica hay más cantidades de este mineral.
Los autores también indican que hay variaciones en los sabores, por ejemplo la acidez también es mayor. Pero desde el punto de vista nutricional o saludable ninguno.
¿Y entonces merece la pena pagar más dinero por los productos ecológicos? El estudio indica que depende de los motivos por los que los elijas. Es decir, si los eliges porque son más respetuosos con el planeta y con los animales que lo producen, sí. Porque desde el punto de vista nutricional, no hay razones.
Vía | El Mundo
Foto | Ipoh 子
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Los productos Bio-Organicos, osea Ecologicos son mucho mejores que los convencionales, por no hablar de los transgenicos.
Este otro informe explica justo lo contrario elque publicas.
http://www.ecoalimenta.com/es/notices/presentacion...
A ver, simplemente leyéndote, ¿quieres decir q un tomate ecológico no es más nutritivo q un tomate cultivado en una huerta de explotación masiva?. Claro, pero eso no habla de salud, ni de pesticidas, ni de respeto por la tierra de cultivo, etc. O lo q es lo mismo, es como decir q el biomanan no tiene diferencia con una comida tradicional porq es igual de nutritiva. Pues vale.
Saludos,
Gracias @rjnieto. Lo miraré, pero informes como ese me imagino que habrá cientos. He publicado esta noticia porque precisamente no es lo normal, y como es novedad, pues resulta curioso.
@entrambosmares lo mismo. He publicado lo que dice una noticia/estudio. Sin mas ni mas. De hecho, lo que dices en tu comentario, lo digo yo en el post: "El estudio indica que depende de los motivos por los que los elijas. Es decir, si los eliges porque son más respetuosos con el planeta y con los animales que lo producen, sí. Porque desde el punto de vista nutricional, no hay razones."
Mi opinion: Creo que hay mucha demagogia en esto de productos ecologicos vs tradicionales. Ni me creo a Santamaría ni me creo a Adrià.
Y cuidado, porque yo para comerme unos tomates raf de verdad y ecologicos soy capaz de gastarme 15 euros el kilo. ;)))
• La producción ecológica reduce significativamente los problemas medioambientales causados por el cultivo convencional, como la contaminación de los acuíferos por nitratos (lixiviación de nitratos), reduce la emisión de gases de efecto invernadero, actúa sobre la pérdida de biodiversidad y evita la erosión del suelo.
Bien, esto he sacado del articulo de Leifert, y sinceramente, no me lo creo. Un cultivo no organico bien llevado no ocasiona ninguna perdida por lixiviación, y uno orgánico puede contaminar no solo por nitratos, sino hasta por bacterias presentes en el estiercol. ¿La emisión de gases invernadero es menor en ecologico?¿evita la perdida de suelo? dos mentiras como una catedral, la pérdida de suelo depende del sistema de cultivo, no de que sea ecológico o no. Y los gases invernadero, ¿pero de donde saca esto?.
HAy una agricultura respetuosa con el medio y que permite que hoy en día podamos alimentarnos, es la agricultura integrada, y es nuestro futuro, porque si tuvieramos que comer todos alimentos ecológicos, tendríamos que cultivar mucha más tierra (aparte de mas ganado para fertilizarla), y el precio haría que muchos no pudieran acceder a comer verduras u otros productos ecológicos.
La ecologica tiene su hueco y su publico, ciertamente puede producir alimentos de gran calidad, pero ni mucho menos puede ser la base de la alimentación mundial.
Este articulo no dice más que en un estudio han encontrado similares características nutricionales en productos convencionales y en ecologicos, nada más.
HABEIS PEDIDO PERMISO PARA PONER ESA FOTO? YO LA VI Y PEDÍ PERMISO Y NO ME LO DIERON. :(
@homimi la foto esta puesta, porque se puede poner. :)) Fijate en los derechos que tiene. Se puede usar para trabajos comerciales siempre que se reconozca la autoria. ;)) Saludos
@tra004 totalmente de acuerdo.
Que el tabaco es el gran multiplicador del cancer, es una realidad hoy en día indiscutible, pero hace 20,30 e incluso 50 años era inimaginable. El doctor Sr Richard Doll hizo la gran presentación de los datos en el año 1952, el ministro de salud ingles se fumaba un puro regodeandose(recochineandose) de sus informes. Hasta el año 1965 que la primera autoridad sanitaria de USA presento el informe general nos siguieron invadiendo con su publicidad las empresas tabaqueras.
Hoy en día siguen diciendo que el humo de segundo mano no es malo, pero esta demostrado que es cancerigeno y origina muchos mas daños.
La investigación hoy en día esta dirigiendose hacia las alergias alimentarias y la perdida de diversidad, que parece que repercute en el sistema INMUNOLOGICO, no es tanto que tengan más cantidad de proteinas, vitaminas, aceites, etc. Sino que hay mucha más diversidad con los alimentos ecologicos dado que no se fuerza el crecimiento en volumen y tamaño exclusivamente. Por no hablar de los problemas que han dado los conservantes, potenciadores de sabor, colorantes y demas. Habiendose retirado del mercado algunos de ellos despues de comprobarse que son dañinos. Y por ultimo recordare el problema que tienen sus interacciones, puesto que es un tema practicamente no estudiado. El conservante(E-x) y los (E-y,z,w) no sabemos como interactuan y cuales son las cantidades a partir de las cuales hay que tener cuidado. Y como hoy en día practicamente toda la alimentación convencional utiliza (E`s) no sabemos ni lo que ingerimos.
@rjnieto es el articulo? Ya pusiste el link... ;) Saludos