Con esta dorada al cava, vamos a disfrutar de una comida extremadamente buena y suave. La probamos hace poco en casa de unos amigos y nos gustó tanto que le pedimos la receta.
Los ingredientes
1 dorada de 1 kilo y 1/2, 2 ajos, 2 manojos de perejil fresco, aceite de oliva, 3 vasos de cava seco, sal y pimienta.
La preparación
Limpia la dorada y mójala bien con el cava. Sazona con abundante sal y pimienta y rocíala con aceite. Coloca en el interior de la dorada un manojo de perejil atado.
Unta un trozo de papel vegetal o de aluminio con aceite y envuelve la dorada junto al otro manojo de perejil y los dos ajos bien picados.
Cuécela en el horno durante 25 minutos y sírvela acompañada de patatas al vapor.
La degustación
De sabor suave y duradero, esta es una de las muchas recetas que hacen de la dorada un manjar exquisito.
