Incluso con las verduras podemos realizar flanes, y este te dejará en buen lugar, sirve como entrante o como guarnición. Es fácil de hacer y mucho más de comer.
Los ingredientes
200 gramos de espinacas congeladas, 2 huevos, 1 cucharadita de mantequilla, 1 vaso pequeño de leche, unas láminas de almendra, sal y pimienta.
La preparación
Escalda las espinacas en un poco de agua hirviendo salada. Escúrrelas bien, apretando con las manos e introdúcelas en la batidora junto a los huevos, la leche, una pizca de sal y otra pizca de pimienta.
Una vez triturado reparte el preparado en cuatro moldes individuales previamente untados con mantequilla, cubre los moldes con papel de aluminio.
Dispón los moldes en un cesto de cocción al vapor y introduce este en una olla de agua hirviendo durante 15 minutos.
Retira los moldes del cesto, deja que se enfríen y a continuación los introduces en la nevera. Retíralos de la nevera una hora antes de su consumo y no los desmoldes hasta el ultimo momento. Decora con las láminas de almendra.
La degustación
El flan de espinacas acompañando a un asado con pasas y piñones hace las delicias de los comensales.
Patatas con queso fresco al horno. Receta
Arepas de yuca. Receta
Patatas rellenas de bacalao. Receta
Cómo hacer tomates confitados. Receta
Queso en aceite. Receta
Hago uno parecido, pero en el relleno lleva morcilla de cebolla, sin piel y desmigada, piñones y nuez moscada rallada. Esta receta sirve para acelgas o coles también. Si lo usas para hacer croquetas, con más leche y su harina, salen buenísimas. Saluditos.
En esto de los flanes hay infinidad de tipos y variedades, a cual más bueno, has probado el de espárragos? Delicioso. Y las croquetas...también.
Croquetas de espárragos? explicamelo Velsid, no lo he visto nunca. Gracias.
Pilar, ¿te refieres a una receta de croquetas de espárragos trigueros?, Hay algunos restaurantes que la hacen, como es el caso del restaurante Tendido 6 que se encuentra en Jerez de la Frontera. Para solucionar tu inquietud, en breve pondremos la receta de las croquetas de espárragos. Un saludo