Hemos hablado en alguna ocasión sobre los beneficios que aporta el vinagre de manzana en la dieta, pero faltaba que introdujéramos a nuestro recetario alguna receta con este suave vinagre. Nosotros hemos disfrutado con el Lenguado al vinagre de manzana, proporciona un original y agradable sabor, si lo pruebas seguro que repetirás.
Los ingredientes 4 lenguados, 1 diente de ajo laminado, 1 guindilla, un poco de vinagre de manzana, aceite y sal.
La preparación Precalienta el horno a 180º C y prepara una bandeja de horno con un poco de aceite, deposita sobre ella los lenguados limpios y sazonados con un poco de sal. Asa los lenguados durante 15 minutos en el horno, mientras en una sartén, deposita un poco de aceite y fríe las láminas de ajo junto a la guindilla cortada en aritos.
Añade a la sartén un chorreón de vinagre de manzana y deja reducir, a continuación, coloca los lenguados en los platos de servicio y vierte la salsa de vinagre sobre cada uno.
Para acompañar este plato puedes elaborar una ensalada variada aliñada con un poco de vinagre de manzana.
La degustación Es un plato muy rico con el que disfrutarás del característico sabor y suavidad del lenguado.
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