Esta receta de langostinos y espárragos que os traigo hoy, es un plato contundente aunque parezca ligero, con los revueltos suele pasar que , al cocinarlos, piensas que es poco, sin embargo es una comida bastante concentrada y completa que, acompañada de un tomate picado y algo de pan, nos deja satisfechos y con buen sabor de boca.
Los ingredientes
½ kg. de langostinos, ½ kg. de espárragos, 4 huevos, 1 vasito de leche, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.
La preparación
Limpiamos y troceamos los espárragos, los ponemos a fuego flojo en una sartén con un chorrito de AOVE, tapados.
Mientras limpiamos los langostinos de piel y cabeza, dejándoles el coral y el cuerpo.
Una vez pochados los espárragos les añadimos los langostinos, salpimentamos, cascamos encima los huevos, añadimos la leche, movemos 2 minutos y, en cuanto el huevo cuaje apartamos.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad |Fácil
La degustación
Servimos esta receta de revuelto de langostinos con espárragos, acompañada de un tomatillo picado y pan tostado, cerveza bien fría o vino tinto y a disfrutar.
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Comentarios
No sabes como disfruto con tus fotos de huevos, y es que tienen ese color, se nota que no los compraste en el super
interesante
Mis gallinitas que son muy lindas...y la verdad si se nota si, en invierno en las épocas más frias que no ponen y tengo que comprar, puf, se nota mucho la diferencia, pero mucho.
Si estuvieras cerca los compartiría contigo Chef, verías que sabor...
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