Hoy de guarnición hemos tenido una receta de patatas baby gratinadas con salmón ahumado que son una forma más de combinar dos ingredientes que hacen un matrimonio genial, la patata y el salmón.
Ingredientes para 4 personas
- 12 patatas baby, 3 lonchas de salmón ahumado, 200 g de bechamel, 50 g de queso Gruyére, 1 cucharadita de perejil fresco picado, 1 yema de huevo y sal.
- Para la bechamel, 10 g de mantequilla y 10 g de harina más 250 ml de leche entera, sal, pimienta negra recién molida y una pizca de nuez mosca.
Elaboración de las patatas baby gratinadas con salmón
Primero hacemos la bechamel según la receta del curso de cocina. Después la mezclamos con el queso rallado, el perejil y la yema hasta formar una salsa cremosa.
Cortamos el salmón en tiras y lo reservamos.
Mientras tendremos cociendo las patatas baby hasta que estén tiernas, unos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir con sal. Las enfriamos una vez cocidas y las pelamos y vaciamos un poco.
Rellenamos las patatas con el salmón, le ponemos la bechamel por encima y lo gratinamos en el horno.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
En este caso hemos comido las papatas baby con salmón gratinadas de acompañamiento de unos gallos fritos. Pero la verdad que combinan con cualquier cosa, incluso con una ensalada como entrante o en aperitivo.
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Comentarios
Tienen una pinta estupenda, y estoy totalmente de acuerdo con que la patata y el salmón casan de maravilla.
¡Qué delicia! Me encanta la idea, pena que a mi novio no le gusten las patatas! ¿Os lo podéis creer? Yo todavía no, y ya son muchos años... Aprovecharé cuando venga gente a casa para hacer la receta. Gracias!
No le gustan las patatas!!! De verdad que si no lo leo no lo creo!! LA receta, simplemente genial, y si las rellenamos de más cosas podemos hacer variadas y hacer un primero o una guarnición de cada una... mi mente ya está creando...
No Eva no, la verdad es que es una condena para mi! Con lo que me gustan a mi, de cualquier manera... en casa tengo que hacer maniobras para hacerme algo yo sola con patatas... Una vez le hice patatas chips con la mandolina, y se las comió..pero realmente no se si fué porque le gustaron o por compromiso porque me llevé un buen tajo del dedo cortándolas... jejeje!!
Estas patatas las he hecho en versión frío, hervidas igual pero en vez de bechamel hice una crema de queso azul suave y cebollino y el salmón encima. Con el tiempo que llega fresquitas son un éxito.
que delicioso!
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