Los platos de pasta son siempre una buena salida para hacer una comida rápida y dada la gran variedad existente, siempre es posible sorprender al paladar. Preparamos unos Tallarines de setas con crema de puerro y trufa rallada que nos encantan, fáciles de hacer y muy sabrosos.
Los ingredientes (4 comensales)
400 gramos de tallarines de setas, 4 puerros grandes, 400 mililitros de leche evaporada, nuez moscada, pimienta negra recién molida, 50 mililitros de vino blanco, aceite de trufa negra (opcional), aceite de oliva, 1 trufa negra, parmesano y sal.
La preparación
Cuece la pasta en abundante agua salada el tiempo que indique el envase. Mientras tanto, pela y pica los puerros y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
