Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Durante los meses de primavera tanto podemos tener un día fresco como un día con 30 grados, y claro si queremos tomar postre un día caluroso pero no tirarnos a un helado, las mousses me gustan mucho. Aprovechando las fresas que están en plena temporada he hecho esta receta de mousse fácil de fresa y queso que se no se tarda nada en elaborar y además nos olvidamos del horno.

Es aplicable a otra...

Soy incapaz de renunciar a tomar algo de postre en las comidas, y por supuesto si es dulce mucho mejor. Normalmente intento tomar yogur natural, pero en las ocasiones en las que el antojo supera todos los límites, preparo algún dulce menos pesado como esta mousse de mango con arándanos, por ejemplo, que no empacha nada.

La podéis acompañar de otra fruta que os guste más que los arándanos, o...

Es un tópico, lo sé, pero no podemos negar que San Valentín está ligado al chocolate. Las compañías y los comercios chocolateros se frotan las manos ante la llegada de esta celebración romántica, pero podemos escapar del consumismo con algún capricho casero. Esta receta de mousse de chocolate es un ligero placer ideal para San Valentín , ya que es sencilla, de textura esponjosa e irresistible para...

Si queréis dejar a vuestros comensales con la boca abierta, servidles esta receta de mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas. Os aseguro que conseguiréis un aplauso unánime por parte de todos.

El único consejo que no tenéis que olvidar es que la mousse tiene que estar bien fría antes de desmoldarla , para que no se rompa al darle la vuelta. Yo incluso la dejé la última media...

Cuando vi esta receta en el libro Verano al punto de Sol, de Gastromedia, me apeteció hacer una versión y ha tenido tal éxito en casa que esta mousse rápida de atún y anchoas la preparamos durante todo el año. El motivo es que esta delicia se hace en solo 30 minutos, ya que no se cuaja en el horno ni al baño María, sino en frío.

El libro es uno de los que conforman la serie de pequeñas ...

Hoy en twitter se celebra el #díadelcafé y con tal motivo he preparado esta receta rápida de mousse de café. Con el poco tiempo que se necesita para tenerla lista no hay ninguna excusa válida para no hacerla.

Batí la mousse a mano y quedó separada en dos texturas distintas, arriba más espumosa y abajo más concentrada , que al mezclarlas para comerla le aportaban un sabor delicioso. Para que mis...

Estos días ya cansados de cocinar para las fiestas nos apetecen postres rápidos y que no nos tengan mucho rato en la cocina. Por eso esta mousse de café y mascarpone creo que va a ser ideal pues, sin ser demasiado dulce, queda perfecta para darnos un capricho después de la comida.

Si sois muy cafeteros podéis añadir más café para que el sabor sea más intenso, yo como lo iba a tomar un niño usé...

El postre que os propongo hoy es muy apropiado para finalizar nuestras comidas o cenas de verano con su delicioso sabor cítrico. Este mousse de lima aparte de ser refrescante es muy rápido y sencillo de preparar y no necesita prácticamente tiempo de reposo o cuajado en la nevera, pues con solo media hora refrigerado, ya adquiere una textura suave y con cuerpo.

Además este postre tiene una ventaja...

Cuando llega el verano, da gusto poder disfrutar de recetas fresquitas, rápidas y fáciles de preparar. Tal es el caso de esta receta de mousse de tomate y mascarpone, que podéis dejar lista sin apenas trabajar, y tras su refrigerado, deleitaros con ella en la cena, tras un día de calor.

Además, la combinación de ingredientes genera una textura muy suave y agradable, que tomada bien fría, va a...