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11 trucos que aprendí con la Thermomix pero funcionan igual sin ella

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11 trucos que aprendí con la Thermomix pero funcionan igual sin ella

A estas alturas supongo que ya sabéis que tengo una acentuada tendencia a usar este robot de cocina. Mi apego no llega a tanto como el de una amiga mía, que incluso cuando se va de vacaciones se lo lleva porque no puede prescindir de él, pero reconozco que para algunas funciones, como el amasado, me encanta porque me hace ganar mucho tiempo.

Pero no todo son recetas, por eso hoy voy a explicaros 11 trucos que aprendí con la Thermomix pero funcionan igual sin ella. Para mí supusieron todo un descubrimiento y por eso quiero compartirlos con vosotros, aunque podáis realizarlos igualmente con el método tradicional ¿Empezamos?

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Nuestros mejores 89 trucos de cocina

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Nuestros mejores 89 trucos de cocina

Además de explicaros nuestras mejores recetas, teneros al tanto de los eventos gastronómicos de interés o publicar todo tipo de noticias relacionadas con el mundo de la cocina, restaurantes o hablaros de ingredientes y productos, de cuando en cuando os contamos nuestros trucos para cocinar y para mantener nuestra cocina ordenada y limpia.

Hoy he querido recopilar un montón de estos trucos, que seguro que os vendrán bien para ganar tiempo o conseguir mejores resultados con menos esfuerzo. Son ideas prácticas y sencillas como por ejemplo conseguir que las berenjenas chupen menos aceite al freir o aprender a pelar las cebollas sin llorar, que podréis usar cada día. Por si se os escapó alguno, estos son nuestros mejores trucos de cocina.

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Siete trucos para hacer tus postres más light

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Siete trucos para hacer tus postres más light

¿Eres de los que no puede prescindir del postre en una comida? Los que somos golosos no podemos evitar caer en la tentación de un poco de dulce, aunque está claro que no todos los días podemos tomarnos un buen pedazo de tarta. La repostería casera casi siempre es más recomendable a la hora de disfrutar de un bocado dulce, porque además de disfrutar en su elaboración podemos controlar mejor todos los ingredientes. Para esos caprichos caseros, aquí tienes siete trucos para hacer tus postres más light y sentirte menos culpable.

Tampoco nos engañemos: un pastel de chocolate seguirá siendo un pastel de chocolate por mucho que preparemos una receta más “ligera”. Pero la vida está para disfrutarla y no pasa nada por tomar algún dulce de vez en cuando, dentro de una alimentación saludable y con moderación. Sí que es verdad que hay ciertas pautas que podemos emplear en nuestros postres para reducir un poco las calorías, o al menos para incrementar los nutrientes saludables. Además os dejamos ideas de recetas que se pueden adaptar a estos trucos.

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Cómo fotografiar comida con estilo propio: cinco principios sencillos pero eficaces

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Cómo fotografiar comida con estilo propio: cinco principios sencillos pero eficaces

Es un hecho que fotografiar comida está de moda. Hace ya tiempo que la fotografía culinaria se convirtió en un deporte internacional y que se cuentan por miles quienes lo practican, en mayor o menor medida. Unos suben a las redes fotos tomadas de forma espontánea y rápida con sus teléfonos móviles, mientras otros mimam sus composiciones como auténticos profesionales.

Si tuviera que identificarme con un grupo, me incluiría en el segundo. Cuando se trata de fotografiar comida, prefiero utilizar mi cámara réflex y hacerlo en la seguridad de mi entorno, con mis bártulos, platos, fondos, etc. De esta manera me aseguro de obtener imágenes con resultados aceptables y estilo propio.

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¿Por qué se mueren en casa las plantas aromáticas del supermercado? Te lo contamos

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¿Por qué se mueren en casa las plantas aromáticas del supermercado? Te lo contamos

Es habitual en los lineales de los supermercados, encontrar una sección de plantas aromáticas en pequeños tiestos dispuestas para aromatizar tus mejores platos. También es habitual que llenemos nuestro carro con unas cuantas, con la esperanza de tener aromáticas frescas durante una buena temporada en la cocina.

Sin embargo, lo más frecuente es que al cabo de unos días, aún incluso trasplantando y cambiando de maceta nuestra planta, esta empiece a ponerse irremediablemente fea, marchitarse y aquella plantita llena de vigor en el supermercado muera rápidamente, preguntándonos qué hemos hecho mal para que estuviera mucho más hermosa en la tienda que en nuestra casa con tantos cuidados como le damos.

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Cómo cocinar verduras para chuparse los dedos. Consejos para asarlas

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Cómo cocinar verduras para chuparse los dedos. Consejos para asarlas

Uno de los propósitos de Año Nuevo más clásicos es el de comer más verduras y vegetales en general. Ya sea por perder esos kilos de más, por reducir el consumo de carne o por buscar unos hábitos más saludables, nunca es mala idea aumentar el consumo de vegetales. Pero, ¿sabes cómo preparar siempre unas verduras deliciosas?

Está claro que hay muchísimas maneras de cocinar las verduras, pero si buscamos un método simple donde ellas sean las protagonistas, el asado es de las mejores opciones. Olvídate de verduras correosas, blandurrias, sosas o poco apetecibles, sigue estos consejos para asarlas y disfruta de verduras irresistibles.

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Diez consejos para conseguir unas galletas caseras perfectas

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Diez consejos para conseguir unas galletas caseras perfectas

Pocas actividades me resultan tan gratificantes como hornear galletas en casa. Me gusta prepararlas en las largas tardes de invierno, cuando encender el horno no molesta y apetece una galleta crujiente para acompañar el té de la merienda. Pero como todo, requiere práctica y por eso voy a daros diez consejos para conseguir unas galletas caseras perfectas.

Además, es una tarea en la que pueden participar los más pequeños de la casa. De hecho, ahora que están en plenas vacaciones navideñas, estarán encantados de participar en el amasado y cortado de las galletas. Los consejos que os doy a continuación los sigo siempre al pie de la letra y os aseguro que los resultados son siempre satisfactorios ¿Queréis descubrirlos?

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Tres sorprendentes trucos de cocina con huevos

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Tres sorprendentes trucos de cocina con huevos

Aún a riesgo de que penséis que soy una friki, no puedo dejar de compartir con vosotros estos tres sorprendentes trucos de cocina con huevos, un ingrediente presente en todas nuestras cocinas, y que, de ponerlos en práctica, seguro que ahorraremos tiempo y esfuerzo.

En realidad, lo que me sorprende verdaderamente no son los trucos en sí, sino que a alguien se le haya ocurrido ponerlos en práctica ¿Mucho tiempo libre quizás? Me gustaría conocer cuántos intentos y ensayos habrán tenido que realizar para llegar a un óptimo resultado. Que conste que no he probado ninguno, si os animáis ya nos diréis si os salen bien.

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Trucos de cocina con Antonio Arrabal. Libro de cocina

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Trucos de cocina con Antonio Arrabal. Libro de cocina

Estoy segura de que muchos de vosotros conocéis a Antonio Arrabal por su paso por el programa televisivo Top Chef, aunque este cocinero tiene una larga trayectoria de más de 16 años de profesión por diversos puntos de la geografía española. Ahora Antonio acaba de publicar Trucos de cocina de Antonio Arrabal, un libro que es algo más que un libro de recetas.

Como su nombre indica, el libro contiene una gran cantidad de trucos y consejos que nos harán más fácil la tarea de cocinar cada día. Esas pequeñas dudas que nos surgen al seguir una receta, por ejemplo cómo limpiar un pescado o conservar el color de unas verduras al cocerlas

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