Un año más por estas fechas, bien entrado el invierno, cuando la temperatura del agua del mar toca sus cotas más bajas, llega la época en la que los erizos de mar alcanzan su plenitud.
Y con ellos viene la Garoinada 2009 en Palafrugell (Girona).
Cierto, a partir del sábado 16 de enero - y hasta el 15 de marzo-, ya se podrá degustar esta especialidad gastronómica en los restaurantes de la zona que participen en la campaña.
La “garoina” o “garota” es como llaman en la zona al erizo de mar.
Y la Garoinada es, ni más ni menos, que la degustación de estos preciados equinoideos: una práctica gastronómica muy típica de las poblaciones marineras del Empordà.
Pero no sólo de erizos vive el hombre. La Garoinada consta de un menú con los imprescindibles erizos de entrante --crudos y con un poco de pan con mantequilla-, más un segundo plato que puede variar según el restaurante que usted elija, pero que casi siempre suele ser un plato marinero: un “suquet de peix”, un arroz negro, bacalao…
¿Les apetece?
Vía | Restaurant Xadó En Directo al Paladar | Erizos de mar En Directo al Paladar | Restaurante Pa i Raïm, la tierra y el mar
