Joana Costa
EditorYa es algo común en la mayoría de encimeras españolas: la freidora de aire se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en las cocinas españolas. En pocos años ha pasado de ser un aparato casi experimental a ocupar un lugar fijo en muchas encimeras, gracias a su capacidad para cocinar con poco aceite y a su rapidez en el día a día.
Sin embargo, ese uso frecuente tiene una consecuencia inevitable: la acumulación de grasa en la cesta y en la rejilla interior, que no siempre es cosa fácil eliminar. Cuando la airfryer se utiliza varias veces seguidas sin limpiarla a fondo, los restos de grasa y comida terminan formando una capa pegajosa que cuesta eliminar.
El ingeniero químico Diego Fernández, que divulga contenidos sobre limpieza y química doméstica en redes sociales, ha explicado en sus canales un método sencillo para resolver ese problema utilizando percarbonato de sodio, un producto que muchas veces se confunde con el bicarbonato, aunque sus propiedades son distintas.
Según explica, el bicarbonato puede resultar útil para pequeñas limpiezas o para neutralizar olores, pero el percarbonato actúa de forma diferente. Cuando entra en contacto con agua caliente libera oxígeno activo, una reacción química que ayuda a descomponer la grasa y desprenderla de las superficies metálicas o plásticas.
Un proceso sencillo
El procedimiento que propone es bastante simple. Primero se colocan una o dos cucharadas de percarbonato de sodio directamente en la cesta de la freidora de aire, con la rejilla colocada en su posición habitual para que la mezcla actúe sobre todas las piezas.
Después se añade agua muy caliente, cercana al punto de ebullición. En ese momento comienza la reacción química que libera el oxígeno activo responsable de disolver los residuos grasos acumulados.
Grasa emulsionada
El siguiente paso es dejar actuar la mezcla durante unos 15 minutos. Durante ese tiempo la grasa se emulsiona y se separa de las superficies, quedando suspendida en el agua.
Mientras tanto, se puede aprovechar para limpiar el exterior del aparato con un desengrasante suave aplicado sobre un paño. Así se eliminan posibles salpicaduras de aceite y se evita que la suciedad se acumule en la carcasa.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, basta con vaciar el agua de la cesta, pasar una esponja o una bayeta con un poco de detergente para lavavajillas y aclarar con agua. En muchos casos la suciedad incrustada se elimina con bastante facilidad.
Un remedio respetuoso
Además de su eficacia, este método tiene otra ventaja: no resulta agresivo para los materiales. Los recubrimientos antiadherentes de las freidoras de aire pueden deteriorarse si se utilizan productos demasiado abrasivos, mientras que el percarbonato actúa mediante oxidación y no por fricción.
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Otro aspecto destacable es su efecto desodorizante. Este compuesto ayuda a eliminar el olor a fritura que a veces queda impregnado en la cesta de la freidora y que puede terminar afectando al sabor de los alimentos.
El percarbonato de sodio también es un producto relativamente económico y fácil de encontrar en supermercados o tiendas de limpieza doméstica, y se utiliza con frecuencia para otras tareas del hogar, como blanquear ropa o eliminar manchas difíciles.
Foto | @renovandoconideas/Tik Tok
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