Publicidad

El roscón de Reyes también llegó a Chicago

5 comentarios
HOY SE HABLA DE

Publicidad

Estoy tan acostumbrada a celebrar el día de reyes con el tradicional roscón de reyes, que nunca me he parado pensar con qué tipo de dulce celebran este día en otros lugares. Durante estos últimos días pasados me he podido enterar que, en Valencia por ejemplo tienen la casca, en Bélgica el bizcocho savoy y en Francia la galette dulce.

Está claro que el día de reyes solo se celebra en lugares con creencias católicas y donde los niños esperan al día 6 de enero para recibir sus regalos y donde Melchor, Gaspar y Baltasar son los preferidos de los peques. Aún así, parece que esta dulce tradición tan nuestra está ganando terreno poco a poco en tierras seguidoras de Papa Noel.

En la ciudad de Chicago, por ir un poco lejos, hemos descubierto que cada año, una céntrica panadería confecciona miles de roscones de reyes artesanales. En este caso el roscón es una variación mexicana del nuestro, pero por algo se empieza.

En Directo al Paladar | Qué ingredientes necesitamos para hacer un Roscón de Reyes
En Directo al Paladar | Los mejores roscones de reyes de Madrid

Directo al Paladar en Instagram

  • 🌀 BRIOCHE DE MASCARPONE 🌀 💡Lo más difícil de esta receta es esperar los tiempos de reposo, necesarios para conseguir que la masa leve lo suficiente. Tened paciencia y esperad lo que haga falta, dependerá un poco de la calidez del ambiente que tarde más o menos, el resultado será una masa muy esponjosa y completamente adictiva. Seguro que no tardaréis en repetir la receta. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📖 INGREDIENTES 8 PERSONAS 🔹520 g de harina de fuerza 🔹1 huevo M 🔹120 g de leche templada 🔹250 g de queso mascarpone 🔹80 g de azúcar molido 🔹20 g de levadura fresca de panadería 🔹Una pizca de Sal 🔹Azúcar molido para espolvorear 🔹Huevo batido para pincelar la masa ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Batiendo a mano el queso mascarpone con el azúcar, el huevo y la leche. Añadimos a esta mezcla la harina, la sal y el cubo de levadura desmenuzado. Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica, que no se pegue a las manos. 🔸Dejamos reposar en un sitio cálido, en un recipiente de cristal tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen. Desgasificamos la masa y la dividimos en porciones de aproximadamente cien gramos. Engrasamos el molde con mantequilla. 🔸Colocamos en él las porciones bien boleadas y con la superficie tensionada hacia arriba. Volvemos a tapar y dejamos doblar su volumen por segunda vez. Pincelamos con huevo batido y cocemos en horno precalentado a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorado. Espolvoreamos con azúcar molido y servimos. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @MJ_ditifet ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #brioche # #mascarpone #homemade #foodphotography #delicious ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/brioche-de-mascarpone-no-te-pierdas-la-receta-que-revolucionara-tus-meriendas
  • 🌀ALBÓNDIGAS CON SEPIA🌀 👉🏻Con el nombre de mar y montaña se agrupan algunas recetas que combinan carne y productos del mar. Tal es el caso de esta receta de albóndigas con sepia, un plato tradicional catalán que te encantará preparar en casa. 💡La combinación de sabores tan variados con una salsa espesa elaborada con una picada de almendras y un sabor intenso, consigue un plato insuperable que recordaréis siempre. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🖍️ INGREDIENTES 6 PERSONAS 🔹400 g de carne picada 🔹1 sepia en trozos 🔹50 g de migas de pan 🔹20 ml de leche 🔹20 almendras 🔹500 ml caldo de pollo (también puede ser de pescado) 🔹2 cucharadas soperas de salsa de tomate 🔹Un trozo picado de pimiento verde italiano 🔹Pimiento rojo un trozo picado 🔹1 cebolla 🔹100 g de Guisantes 🔹Perejil fresco unas hebras 🔹1 Diente de ajo ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Mezclamos la carne, la miga de pan remojada en leche, un diente de ajo y un poco de perejil y lo trabajamos. Agregamos un huevo y terminamos de mezclar la masa. Formamos bolitas del tamaño que más nos gusten y las pasamos por harina. 🔸Freímos las albóndigas y las reservamos cuando están doradas. Freímos la sepia limpia y sin piel cortada en trozos y cuando la superficie empieza a dorarse, sacamos del fuego y reservamos. Para hacer la salsa picamos fina la cebolla y la doramos en la misma sartén donde hicimos las albóndigas y la sepia. 🔸Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los pimientos picados y retornamos la sepia. Tras sofreír durante cinco minutos, añadimos el tomate frito casero y el caldo casero de pollo. Agregamos las albóndigas y dejamos que el conjunto hierva. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @futurobloguero ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #pilotes #sepias #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/albondigas-sepia-receta-clasica-catalana-mar-montana
  • 🌀 CANELONES DE SETAS Y JAMÓN 🌀 💬Es una de esas recetas fáciles y rápidas que te resuelven la papeleta aprovechando lo que tengas en casa. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📖 INGREDIENTES 4 PERSONAS 🔹12 láminas de pasta para canelones o cilindros de canelón para rellenar 🔹Salsa bechamel de setas 🔹Salsa bechamel fina para cubrir 🔹Salsa de tomate para cubrir 🔹Queso Parmesano para gratinar 🔹150g de setas para la bechamel de setas 🔹30 g de mantequilla para la bechamel de setas 🔹500 ml de leche entera para la bechamel de setas 🔹50 g de jamón serrano en taquitos para la bechamel 🔹30 g de harina de trigo para la bechamel de setas 🔹Nuez moscada al gusto ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Picamos las setas y el jamón y los salteamos en una sartén con la mantequilla.Añadimos la harina y mezclamos, sin dejar de remover con la cuchara hasta formar una pasta o roux espeso, que será la base de nuestra bechamel de relleno. 🔸Cuando la harina se haya tostado ligeramente, vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de dar vueltas con la cuchara de madera, hasta que la bechamel tenga un punto bueno de espesor. Corregimos de sal y añadimos un punto de nuez moscada. 🔸Con una cucharilla vamos rellenando los canelones, y según se van rellenando los colocamos uno junto a otro en una fuente untada con un poco de mantequilla para que no se peguen. Después los cubrimos con una capa de bechamel más clarita y con tomate frito. 🔸Finalmente, espolvoreamos con queso parmesano y terminamos la receta en el horno donde coceremos los canelones a 190º durante 40 minutos -siguiendo las instrucciones del fabricante- para que la pasta quede blanda como si se hubiera cocido. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @futurobloguero ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #canelones #setas #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/canelones-de-setas-y-jamon-receta-expres
  • 🌀BIZCOCHO FONDANT DE CHOCOLATE Y AGUACATE🌀 👉🏻En la repostería francesa se suele llamar fondant au chocolat a los dulces con el interior jugosito y algo más denso, similar al de un brownie. Son fáciles de modificar buscando una alternativa algo más saludable, no necesitamos gluten y tampoco mantequilla o aceite. 💡Para "esconder" el aguacate por completo, triturad bien la pulpa antes de añadirlo, o simplemente machacadla con un tenedor. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 🖍️INGREDIENTES 1 UNIDAD 🔹170 g de chocolate negro mínimo 60% 🔹3 huevos L 🔹120 g de azúcar moreno 🔹160 g de aguacate maduro 🔹1 g de sal 🔹Esencia de vainilla 🔹2 g de café soluble descafeinado 🔹10 g de cacao en polvo 🔹50 g de maizena 🔹Azúcar glasé .➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde rectangular de unos 18-20 cm. 🔸Derretir el chocolate troceado al baño maría y reservar. Batir con batidora de varillas los huevos con el azúcar moreno o panela en un recipiente mediano.Añadir la pulpa del aguacate y batir un poco más. 🔸Agregar la sal, la vainilla y el café con el cacao y la maizena tamizados. Mezclar suavemente y echar también el chocolate derretido. 🔸Trabajar con cuidado con unas varillas hasta no dejar grumos secos y llenar el molde. Hornear durante unos 35 minutos vigilando bien que no se pase porque dependerá del molde y del horno. Queremos que al pincharlo en el centro con un palillo salga un poco manchado. 🔸Esperar un poco fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con azúcar glasé al gusto. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @akane86 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #bizcocho #fondant #chocolate #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-fondant-de-chocolate-y-aguacate-receta-sin-gluten-especial-para-chocolateros
  • 🌀FARFALLE PRIMAVERA CON SALSA DE QUESO DE CABRA🌀 📆 El mercado nos trae nuevos y deliciosos productos con una temporada corta que hay que aprovechar. Una buena manera de ir preparando el terreno a las ensaladas de pasta veraniegas son platos como estos 💡Si nos gusta una salsa más cremosa podemos añadir un chorrito de nata de cocina al final de la cocción, y también agregar almendras a la hora de servir, para dar un punto crujiente. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📖 INGREDIENTES 2 PERSONAS 🔹200 g de farfalle o pasta corta similar 🔹1 diente de ajo 🔹200 g de espárragos trigueros o verdes finos 🔹100 g de guisantes 🔹Un buen puñado de Habas frescas 🔹0.5 ralladura de limón 🔹Hierbas provenzales al gusto 🔹100 g de queso de rulo de cabra 🔹Queso Parmesano 🔹Pimienta negra molida 🔹Sal 🔹Aceite de oliva virgen extra ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸Lavar los espárragos y cortar. Si se usan guisantes y habas frescas, extraer de sus vainas. Picar el diente de ajo.Calentar aparte el agua con sal para hervir la pasta. 🔸Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los espárragos con el diente de ajo. Saltear hasta que empiecen a estar tiernos. Añadir los guisantes y las habas, la ralladura de limón, las hierbas y salpimentar. 🔸Cocer la pasta en el agua salada hirviendo hasta dejarla al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar el agua de la cocción. 🔸Incorporar el queso de cabra a la sartén y un chorro de agua de cocción. Cocinar 5 minutos y añadir la pasta, mezclando todo el conjunto. Dar un golpe de pimienta extra y cocinar hasta que la salsa tenga la textura deseada. Servir con queso parmesano y un extra de ralladura de limón. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣📝 Receta de @akane86 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #italianfood #yummy #homemade #foodphotography ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/farfalle-primavera-con-salsa-de-queso-de-cabra-receta-de-pasta
Temas

Publicidad

Comentarios cerrados

Ver 5 comentarios

Publicidad

Publicidad

Temas de interés
Inicio

Explora en nuestros medios

Subir

Tecnología

Videojuegos

Entretenimiento

Gastronomía

Estilo de vida

Latinoamérica

Participamos en