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¿Te ha sobrado roscón? 11 recetas de aprovechamiento en las que usarlo

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¿Te ha sobrado roscón? 11 recetas de aprovechamiento en las que usarlo

Nos encanta el Roscón de Reyes y somos defensores de su elaboración casera, pero hay que reconocer que no aguanta demasiado bien el paso de los días. Si no calculamos bien las raciones casi todos nos encontramos con algún pedazo solitario en la bandeja, ¡pero nada de tirar los restos! Aquí tenéis recetas de aprovechamiento para el roscón que haya sobrado.

El roscón es una masa de panadería enriquecida que va perdiendo humedad al entrar en contacto con el aire, endureciéndose. Solo las masas más complejas aguantan mejor -de fermentación lenta, más húmedas con más grasa y masa madre-, y aún así, inevitablemente, se irán resecando. La forma de cortar el roscón no ayuda a su conservación, dejando las sobras expuestas en sus extremos, pero se pueden aprovechar en ricas recetas.

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Roscón de Reyes para todos, trucos para que salga perfecto y más en el menú semanal del 29 de diciembre al 4 de enero

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Roscón de Reyes para todos, trucos para que salga perfecto y más en el menú semanal del 29 de diciembre al 4 de enero

Poco más de medio día nos separa del que es, para muchos, el día más mágico del año. Mañana la ilusión (o nuestros hijos) nos sacará de nuestras camas para disfrutar del cierre navideño rodeados de regalos, familia y, por supuesto, roscón de Reyes. El protagonista absoluto de nuestro menú semanal de este primer viernes del año.

Llevamos días preparando nuestras mejores recetas de roscón de Reyes, dando soluciones para hacerlos sin problemas y aportando trucos y consejos para que salga perfecto. Estos últimos días han sido un darlo todo por el roscón de Reyes, este dulce tradicional no se merece menos. Todavía hay tiempo de preparar el de mañana, así que atentos a las recetas que veréis más abajo.

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El ‘rosconero’ de los 9.000 euros: "Parecía una medida muy loca, pero las ventas crecen cada año un 30%"

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El ‘rosconero’ de los 9.000 euros: "Parecía una medida muy loca, pero las ventas crecen cada año un 30%"

La Confitería Conrado, ubicada en el pueblo leonés de La Bañeza, ha abierto los informativos de casi todas las cadenas nacionales y ha protagonizado reportajes en televisiones y radios de Bélgica, Holanda, Inglaterra, Uruguay Colombia…. ¿El motivo? Tener el roscón de reyes más famoso del mundo, con un premio escondido de 9.000 euros.

La idea de sortear un premio entre los roscones surgió hace una década, en plena crisis. “En este periodo de reyes empezaban a bajar las ventas”, reconoce Sergio González Concejo, responsable del obrador, a Directo al Paladar. “A parte de hacerlos ricos, pensamos ‘qué hacemos para vender más roscones’. Y se nos ocurrió meter en uno de ellos 500 euros. Así fue. Parecía una medida muy loca, pero resultó muy bien. Se incrementaron las ventas exponencialmente y la repercusión mediática fue tremenda”.

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Este año el sorteo del Niño lo reparten las pastelerías: los roscones con mejores premios de España

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Este año el sorteo del Niño lo reparten las pastelerías: los roscones con mejores premios de España

Tradicionalmente, el roscón de reyes siempre ha llevado una pequeña sorpresa: por lo general, algún pequeño juguete o un objeto decorativo inútil, de ningún valor. En mi casa se suele localizar el trozo de roscón que va con premio para dárselo al más pequeño de la casa, como si en realidad le sonriera la suerte. Pero teniendo en cuenta los premios que están empezando a introducir algunas pastelerías, la costumbre puede desaparecer de inmediato.

La Confitería Conrado, ubicada en el pueblo leonés de La Bañeza, esconderá este año 9.000 euros en un roscón de Reyes que se venderá desde el 2 hasta el 6 de enero. Solo hace una década anunciaron que uno de los roscones incluiría 500 euros, una cifra que no ha dejado de subir hasta estas navidades, lo que indica el éxito de la medida promocional. Se puede optar al premio, además, sin desplazarse a La Bañeza, pues el establecimiento cuenta con una tienda online que hace envíos a toda España.

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Pudding sencillo de roscón. Receta de aprovechamiento con aires británicos

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Pudding sencillo de roscón. Receta de aprovechamiento con aires británicos

Una de las recetas que más me gustan de la gastronomía británica es el "bread and butter pudding" o pudding de pan y mantequilla. Un postre muy sencillo y humilde en el que me he inspirado para aprovechar preparar este elegante pudding sencillo de roscón. Una receta de aprovechamiento con aires británicos.

Para la elaboración de este pudding sencillo de roscón he partido de unos trozos de roscón casero que tenía en el congelador. A mi me gusta solo con almendra laminada de modo que la que veis en la foto es la que llevaba de serie. Si queréis que os quede igual, necesitaréis retirar las frutas escarchadas y espolvorear con almendra laminada antes de meter en el horno.

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Las mejores recetas de Roscón de Reyes

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Las mejores recetas de Roscón de Reyes

Como si lo viera, muchos de vosotros andáis como locos pensando en los regalos del Día de Reyes que os quedan por finiquitar o en la comida familiar que servirá para poner punto y final a las navidades y no os habéis parado a pensar en el Roscón de Reyes y corréis el gravísimo riesgo de terminar comprándolo en cualquier sitio.

En Directo al Paladar somos de preparaciones caseras y con el Roscón de Reyes casi más que con cualquier otra elaboración. Por eso, para poneros las cosas fáciles y asegurarnos que no perdéis las buenas costumbres, os traemos las mejores recetas de Roscón de Reyes. Vosotros solo tenéis que aseguraros de tener los ingredientes necesarios en casa y de elegir en qué receta los vais a emplear.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad

Con el recién inaugurado mes de enero y estrenando nuevo año, toca también ir despidiendo las fiestas. Todavía nos queda el día más esperado por los niños -y no tan niños-, esa mágica noche en la que SSMM los Reyes Magos llenarán tantas casas de regalos e ilusión. Disfrutaremos del Roscón de Reyes en familia y muchos lo haremos con un poco de nostalgia. En el Paseo por la Gastronomía de la Red de hoy queremos hacer menos amargo el adiós de la Navidad con recetas muy dulces.

Como ya he comentado, es inevitable pensar en el irresistible Roscón de Reyes estos días, cuya espera merece mucho la pena. Pero si ya habéis catado más de uno estos días o quizá os apetece algún bocado dulce diferente, la red gastronómica está llena de recetas muy inspiradoras para poner el punto final goloso que se merecen las fiestas navideñas. ¿Qué postre os apetece más?

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Roscón trenzado de brioche con avellanas. Receta para Navidad con y sin Thermomix

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Roscón trenzado de brioche con avellanas. Receta para Navidad con y sin Thermomix

Para el día de reyes aún queda un poco, pero no es mala idea empezar a ensayar cuál va a ser nuestra receta de roscón para ese día, por eso os propongo una forma un poco diferente de hacerlo, un roscón trenzado de brioche con avellanas que os explico para hacer con y sin Thermomix.

La masa enriquecida de este roscón está deliciosa, no dudéis en probarla y además podéis cambiarla a vuestra conveniencia, pues las avellanas pueden sustituirse por ejemplo por nueces, lo que a vosotros os atraiga más.

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Choco King o roscón de chocolate. Receta de Navidad con y sin Thermomix

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Choco King o roscón de chocolate. Receta de Navidad con y sin Thermomix

En mi familia no hay nada que aprecien más que una masa de brioche para acompañar un vaso de leche, sea en el desayuno o en la merienda. Esta es la primera vez que me animo a hacer un roscón de chocolate o Choco King, pero os aseguro que no será la última pues si ya está delicioso sin chocolate con él está de escándalo.

Si queréis dejar a vuestros comensales con la boca abierta y no os importa esperar el tiempo para que este roscón leve lo suficiente, os aseguro que con esta receta vais a triunfar. La receta original, que encontré en la revista oficial de Thermomix, estaba decorada con coronas pero yo las sustituí por estrellas así que igual tendría que haber bautizado mi roscón como Choco Star ¿no?

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Cómo hacer un roscón de Reyes de hojaldre

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Cómo hacer un roscón de Reyes de hojaldre

Hacer un roscón de Reyes para desayunar toda la familia tiene su trabajo, pero hoy os propongo una receta tan sencilla, un roscón de Reyes de hojaldre, que ya no vais a tener excusa para no disfrutar de esta tradición navideña.

En su interior podéis añadirle la crema que más os guste, ya sea nata, una trufa o bien una crema pastelera, lo cierto es que se come en un abrir y cerrar de ojos, ya que es mucho más ligero que el tradicional de masa levada.

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