Las cremas resultan muy agradables de comer por su textura, basta con combinar bien los ingredientes para que terminen de conquistar por su sabor. Una crema de caquis resultará un postre goloso que triunfará después de tantos días de excesos.
Los ingredientes ¼ de kilo de caquis Persimon, ½ limón, 1 yogur, 1 hoja de gelatina neutra y 1 cucharada de azúcar.
La preparación Lava el limón y corta unas tiras de la piel para decorar el postre. A continuación exprime medio limón. Pela los caquis, corta la pulpa y rocíala con el zumo de limón, seguidamente pásala por la batidora. Pon la hoja de gelatina en agua fría y mientras se ablanda pon medio vaso de agua a calentar en un cazo, cuando llegue a ebullición, añade la hoja de gelatina escurrida y mueve hasta su completa disolución.
Agrega a continuación el puré de caqui, el azúcar y el yogur y mezcla bien todos los ingredientes. Sirve la crema en los cuencos de postre y reserva en la nevera unas dos horas. Antes de servir, decora con la piel de limón.
La degustación Es un postre suave y digestivo que te encantará.
