Publicidad

Cordero al curry con arroz basmati

Cordero al curry con arroz basmati
Sin comentarios

Publicidad

El arroz basmati es un acompañamiento ideal para multitud de elaboraciones, además es un ingrediente básico, acompáñalo de cordero al curry y tendrás un exquisito plato con el que te chuparás los dedos, una delicia.

Los ingredientes 600 gramos de cordero troceado, 200 gramos de arroz basmati, un yogur natural, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas de curry en polvo, 2 clavos de especia, una pizca de nuez moscada, aceite de oliva y sal.

La preparación Pela y parte los ajos en dos, pela y pica las cebollas y en una cazuela con un poco de aceite sofríe primero el ajo y seguidamente agrega la cebolla, cuando empiecen a tomar color, agrega el curry, mezcla bien y deja cocer un par de minutos. Incorpora el cordero, sala ligeramente y agrega el clavo y la nuez moscada. Reduce a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando, pasados unos 20 minutos, cuando la carne esté tierna, vierte el yogur mezclado con la misma cantidad de agua, pon a fuego medio y deja cocer hasta que espese. Finalmente espolvorea la canela, mézclala con el guiso y retira la cazuela del fuego.

En una olla con agua, sal y un chorrito de aceite, cuece el arroz, que habrás lavado previamente, hasta que esté en su punto.

Sirve el cordero al curry con el arroz basmati bien calentito y que cada comensal lo disfrute a su manera, mezclado o por separado.

La degustación Seguro que repetirá más de uno, la sabrosa carne de cordero y las especias otorgan a este plato un sabor muy especial.

Temas

Publicidad

Comentarios cerrados

Publicidad

Publicidad

Inicio
Compartir