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Las siete mejores cremas de Thermomix

Las siete mejores cremas de Thermomix
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Las cremas son siempre una opción estupenda para un primer plato o para una cena ligera y si además tenemos la Thermomix, prepararlas se hace menos pesado pues en el mismo robot y sin necesidad de estar pendiente de nada, podemos hacer el sofrito, hervir los ingredientes y triturarlos hasta que queden bien integrados. Por eso hoy os proponemos las siete mejores cremas con Thermomix.

Confieso que yo soy una fan total de las cremas y suelo prepararlas muy a menudo, sobre todo para cenar, pues con este electrodoméstico no me supone ningún esfuerzo prepararlas. Me gusta mucho probar recetas nuevas y originales, como las que podéis encontrar a continuación. Si no tenéis Thermomix pero sí una buena batidora igualmente podéis cocinarlas. Ya me contaréis.

Vichyssoise sin nata ni mantequilla

Crema7
  • Ingredientes: Puerro 3 grandes, limpios y troceados 3, Patatas peladas y troceadas 200 g, Aceite de oliva virgen extra 50 g, Leche 500 ml, Caldo de pollo 500 ml, Sal y Pimienta negra molida.

  • Preparación: Ponemos en el vaso el puerro y las patatas y troceamos 4 seg/vel 4. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min/Varoma/vel 1, sin poner el cubilete. Agregamos el caldo de ave y la leche y cocemos durante 25 min/90º/vel 1. Trituramos la mezcla durante 1 min/vel progresiva 5-10, con mucho cuidado de no quemarnos, lo mejor para evitar salpicaduras es sujetar la tapa del vaso. Salpimentamos y trituramos 1 min/vel progresiva 5-10. Sirve caliente.

Enlace | Vichyssoise sin nata ni mantequilla

Sopa griega de garbanzos

Crema6b
  • Ingredientes: 30 g de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla pelada y cortada en cuartos, 1 tarro de garbanzos cocidos (lavados y escurridos, 250 g), 2 ramitas de perejil fresco, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta negra recién molida, 600 ml de agua, 20 g de zumo de limón y 100 g de picatostes para servir.

  • Preparación: Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla, troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/Varoma/vel 1. Agregamos los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el agua y programamos 15 min/100ºC/vel 1. Añadimos el zumo de limón y trituramos 30 seg/vel 10. Servimos bien caliente con los picatostes.

Enlace | Sopa griega de garbanzos

Crema tibia de espárragos con berberechos

Crema5
  • Ingredientes: Berberechos en conserva al natural 120 g, Espárragos blancos en conserva 550 g, Mayonesa 200 g, Aceite de oliva virgen extra 30 g, Pimienta negra molida y Cebollino fresco picado.

  • Preparación: Empezamos colando los berberechos a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol, reservamos también el líquido. Ponemos en el vaso los espárragos con su líquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el líquido de los berberechos y los trituramos 1 min/vel 10. Después, calentamos 3 min/60ºC/vel 2´5. Repartimos la crema y distribuimos encima el cebollino, servimos con los berberechos.

Enlace | Crema tibia de espárragos con berberechos

Crema thai de langostinos y coco

Crema4
  • Ingredientes: Langostinos cocidos, pelados y partidos en tres trozos 500 g, Lemon grass troceado 5 g, Jengibre fresco pelado 20 g, Cebolla troceada 100 g, Leche de coco 800 g, Champiñones pelados y troceados 120 g, Salsa de pescado 35 g, Zumo de lima 25 g, Azúcar 1 cucharadita, Pimienta negra molida y Cilantro fresco picado, una cucharada.

  • Preparación: Ponemos en el vaso el lemno grass, el jengibre, la cebolla y la leche de coco. Trituramos 15 seg/vel 7. Añadimos los champiñones, la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y la pimienta. Programamos 15 min/100º/vel 1. Trituramos 1 minuto/vel 7. Añadimos los langostinos y mezclamos 15 seg/vel 2.

Enlace | Crema thai de langostinos y coco

Crema de garbanzos con puerro y setas

Crema
  • Ingredientes: Puerro limpio y cortado en rodajas 80 g, Cebolla limpia y troceada 70 g, Dientes de ajo pelado 1, Aceite de oliva virgen extra 30 g, Champiñones o setas shiitake frescas limpios y troceados 180 g, Sal al gusto, Vino blanco 60 g, Garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos 200 g, Caldo de verduras 500 g, Pimienta negra molida al gusto, Cayena molida al gusto, Pimentón dulce media cucharadita, Nata líquida para cocinar 120 g, Mantequilla 30 g.

  • Preparación: Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 2 seg/vel 5, después sofreímos 10 min/120º/vel 1. Añadimos las setas o champiñones y rehogamos 5 min/120º/vel 1. Incorporamos el vino y programamos 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación. Agregamos los garbanzos, el caldo, la pimienta, la cayena y el pimentón y programamos 10 min/100º/vel 1. Añadimos la nata y la mantequilla y trituramos 1 min/vel 10. Servimos.

Enlace | Crema de garbanzos con puerro y setas

Crema de gambas

Crema2
  • Ingredientes: Gamba con piel 300 g, Zanahoria 80 g, Puerro (solo la parte blanca) 2, Brandy 25 ml, Vino blanco 50 ml, Maizena 2 cucharadas, Aceite de oliva virgen extra 25 ml, Agua 750 ml, Nata líquida para cocinar 200 ml, Sal al gusto, Pimienta negra molida al gusto.

  • Preparación: Empezamos pelando las gambas, si son congeladas las habremos sacado con la suficiente antelación para que puedan descongelarse. Reservamos las cáscaras y las cabezas de las mismas. Pelamos las zanahorias y los puerros y los picamos 2 seg/vel 5. Añadimos el aceite y sofreímos 6 min/Varoma/vel 1. Agregamos las cabezas y las cáscaras y sofreímos 4 min/Varoma/vel cuchara/giro a la izquierda. Incorporamos el brandy, el vino blanco y el agua y programamos 15 min/vel. cuchara/giro a la izquierda. Diluímos la Maizena en un poco de agua fría, la añadimos al vaso y cocemos 5 min/Varoma/vel cuchara/giro a la izquierda. Colamos el contenido del vaso por un chino, apretando bien con una maza de mortero. Enjuagamos el vaso, echamos el caldo, la nata, sal, pimienta, las gambas y un poco más de agua si nos parece que está demasiado espeso. Cocemos 5 min/Varoma/vel cuchara/giro a la izquierda. Servir la crema con las gambas.

Enlace | Crema de gambas

Crema de zanahorias al curry

Crema1
  • Ingredientes: 150 gr de cebollas cortadas en cuartos, 50 gr de aceite de oliva, 600 gr de zanhorias peladas y cortadas en rodajas, 250 gr de patatas peladas y troceadas, 800 gr d agua, 2 pellizcos de curry en polvo, 1 pastilla de caldo de pollo, 2 cucharadas de yogur de coco, pimienta molida.

  • Preparación: Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 3 seg/vel 4 y a continuación, sofreímos 7 min/Varoma/vel 1. Incorporamos las zanahorias y las patatas y rehogamos 2 min/Varoma/vel 1. Añadimos el agua, el curry y la pastilla de caldo y programamos 25 min/100º/vel 1. Esperamos un poco para que baje la temperatura y trituramos 1 min/vel progresiva 5-10. Servir con un chorrito de yogur de coco y espolvoreada con pimienta.

Enlace | Crema de zanahorias al curry

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