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Arroz meloso con pollo y chorizo. Receta

Arroz meloso con pollo y chorizo. Receta
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¿Qué hago cuando se me ha echado la mañana encima y no tengo nada preparado con antelación para comer? Pues hago arroz con lo que tengo por la nevera. El arroz y la pasta como combinan tan bien con cualquier ingrediente, sólo tienes que abrir la nevera y montarte un arroz meloso con pollo y chorizo como este.

Teniendo siempre verduras frescas y un poco de carne para agregar, es sencillo elaborar una receta de este tipo. Claro si tenemos la nevera vacía, milagros no podemos hacer, pero el arroz es tan agradecido que con cuatro cositas que le pongáis, saldrá riquísimo.

Ingredientes para 2 personas

  • 200 g de arroz bomba, 1/4 pechuga de pollo, 1/2 chorizo semi curado, 2 lonchas de jamón serrano, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de salsa de tomate casera, 500 ml de agua o caldo de carne, sal, aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer arroz meloso con pollo y chorizo

En una paella o sartén ponemos un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolla y el pimiento rojo troceados. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pollo y removemos, dando vueltas de vez en cuando hasta que se dore.

Agregamos el chorizo y el jamón en trozos, removemos y salteamos un minuto. Echamos el arroz, las dos cucharadas de salsa de tomate y unimos. Dejamos un par de minutos hasta que el arroz se ponga semi transparente. Vertemos encima el agua o caldo caliente, subimos el fuego, y cocemos así durante cinco minutos.

Ponemos a fuego medio y cocinamos durante 15 minutos más o hasta que el grano esté en su punto para nuestro gusto. Retiramos del fuego, cubrimos con un paño limpio, sin olor a suavizante ni similar, y dejamos reposar cinco minutos antes de llevar a la mesa.

Receta de Arroz meloso con pollo y chorizo paso a paso

Tiempo de elaboración | 40 minutos Dificultad | Baja

Degustación

Este arroz meloso con pollo y chorizo, al igual que cualquier otro, es conveniente dejarlo reposar tapado durante cinco minutos antes de consumirlo. De este modo el caldito termina de asentarse y el arroz tendrá la textura perfecta para que nos sepa a gloria.

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