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Receta de asado de cuello de cordero

Receta de asado de cuello de cordero
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Esta receta de asado de cuello de cordero es una forma fácil, rápida y barata de darse un buen festín.

Las chuletas de cuello de cordero que he utilizado, son de producción ecológica, más caras, aún así me han costado 5,50€, y hemos comido 4 muy bien, yo pienso que el cuello de este bendito animal está infravalorado, con lo rico que está.

Ingredientes para 4 comensales.

650 gr. de chuletas de cuello de cordero (si es de producción ecológica mucho mejor), 2 patatas grandes, un pellizco de aromáticas (tomillo, romero, salvia, etc), unas lonchillas de tocino ibérico, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.

Elaboración.

Pelamos, lavamos y troceamos las papas, las colocamos en una bandeja de horno, las aliñamos con hierbas, vino, AOVE y sal, las tapamos con papel de horno y las horneamos 30 minutos, o hasta que estén cocidas.

Pasado este tiempo sacamos del horno, colocamos las chuletas encima, salamos y regamos con un hilillo de AOVE y horneamos 15 minutos más.

ponemos las papas en el horno

añadimos cuello

asado de cuello de cordero

Tiempo de elaboración|60 minutos

Dificultad| Ninguna

Degustación.

Esta receta de asado de cuello de cordero pide vino tinto y una buena ensalada verde, alimenta nada más meterlo al horno, y es que desprende un olorcito que estimula la secreción de jugos gástricos.

¡Que aproveche!

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