Inés Vazquez Noya
EditorTanto para el almuerzo o la cena, este plato de pasta con acelgas, ajo y chile en escamas funciona. Las acelgas, ricas en vitaminas y minerales, aportan una dosis extra de fibra a nuestro organismo. Combinadas con el potente sabor del ajo, que refuerza nuestro sistema inmunológico, y el toque picante del chile, esta pasta es un éxito.
La lista de ingredientes es bien simple: espaguetis, acelgas, diente de ajo, escamas de chile seco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Mismo, es tan versátil que se adapta a los gustos de toda la familia. Los más chicos de la casa pueden optar por un picante suave o directamente sin nada, mientras que los adultos pueden intensificar el sabor con una cucharada colmada de chile o bien utilizar un aceite picante para terminar el plato.
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En el caso de no encontrar acelgas, se pueden reemplazar por espinacas hasta brócoli. También se puede agregar otros vegetales como zanahoria y pimientos en la misma sartén luego de que los ajos laminados se hayan dorado, realmente se pueden crear una variedad infinita de combinaciones.
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