Tarta de queso al caramelo.

Mercedes Piky 28 de agosto de 2006 4 comentarios

tarta de queso al caramelo.jpg Como veréis es una variante de la tarta de queso tradicional, merece, y con mucho, la pena, pero pensar que también os vais a meter unas cuantas calorías para el cuerpo, pero un día es un día ….

Ingredientes:
1 litro de nata liquida, 2 tarrinas de queso San Millán, 1 vaso de leche, 1 vaso de azúcar, 2 sobres de cuajada, azúcar para el caramelo, galletas Chiquilín.

Preparación:
En una tartera mezclamos, la nata, el queso, la leche, el azúcar, y los sobres de cuajada y lo ponemos al fuego, batiéndolo con el turmix o similar y dejamos a fuego lento removiendo hasta que espese. En un cazo ponemos el azúcar con unas gotas de limón para hacer el caramelo.

Caramelizamos un recipiente de cristal y dejamos enfriar es entonces cuando añadimos la mezcla a dicho recipiente, y cubrimos por encima con las galletas Chiquilín. Esperamos a que la mezcla esté fría y la ponemos en el congelador hasta que cuaje, cuando así sea la volvemos a meter en la nevera.

Por último, desmoldamos y servimos. Siempre es mejor dejarla de un día para otro.

En Directo al paladar | Tarta de Queso, Clásica Tarta de Queso

Comentarios

1

Diego Rodríguez-Vila

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Madre mía. Esto tiene una pinta estupenda.

29 ago 2006 13:10
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2

nora glez

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Que es una Tarrina? y cuajada? yo vivo en México y desconosco estos terminos ayudenme porq este postre se ve delicioso Saludos.

27 sep 2006 23:20
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3

Beatriz

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Hola!

Una tarrina es el envase en el que suele venir el queso de untar. La receta habla de queso San Millan que es una marca comercial en España de queso preparado para untar en pan, biscottes...etc. El tamaño de las tarrinas suele ser de 250 gr, por si te sirve de ayuda.

Cuajar es esperar a que alguna crema quede dura, como si fuera un flan. Y Cuajada es un tipo de postre lácteo típico del norte de España que es precisamente eso, leche que queda con textura tipo flan.

Espero haberte ayudado. Saludos

13 oct 2006 22:28
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Merce

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Hice esta tarta esta semana y está riquísima y muy fresca. Yo la hice con queso Philadelphia y no la metí al congelador, sino que la dejé 4 horas en la nevera hasta que cuajó. Tiene una textura muy suave, mucho mejor que cualquier tarta de queso sin hornear con gelatina. Está muy muy buena y muy muy suave. Riquísima. Debéis probarla

8 dic 2006 20:30
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