Recetas de tartas de queso fáciles

Esta esponjosa y cremosa tarta de nata y requesón nació y murió para, y en, una merienda de domingo. Varias personas reunidas alrededor de una misma mesa, y todas ellas con gustos muy diversos, así que para acompañar a varios cafés, varios tés y varias manzanillas, nada mejor que un dulce de suave sabor al que se le pueda aplicar un sabor extra a gusto de cada uno de los comensales.

Algunos decidieron tomarla sola, otros con azúcar espolvoreada por encima, otros con mermelada y otros con orange curd. Como se puede apreciar es una tarta de lo más socorrida.

Ingredientes

• Para la masa: 250 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla, 1 pizca de sal, 30 gramos de azúcar, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de agua.

• Para el relleno: 3 yemas de huevo, 3 claras + 1 clara que sobró de la masa, 40 gramos de aceite de oliva, 80 gramos de Maizena, 1/2 litro de nata, 120 gramos de azúcar, esencia de vainilla, 350 gramos de requesón.

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Hace tiempo que hice una mermelada de mora y era hora de sacarle provecho con una tarta de queso y mora que ha quedado genial. Y todo de cara al final del verano cuando podamos ir a por moras silvestres, imaginaros esas tartas entonces.

Ingredientes

• Para la base, 250 g de galletas y 100 g de mantequilla.

• Para el relleno, 6 cucharadas de mermelada de mora, 700 g de queso crema, 150 g de nata (35 % m.g.), 170 g de azúcar en polvo, 4 huevos.

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Hace un montón de días que mi hija anda con antojo de algo dulce. Yo le iba dando largas, quería retrasar el momento de meterme en la cocina, es que con estos calores lo que menos me apetece es encender el horno. Pero después de que se haya insistido hasta mi cansancio y mi rendición, ha conseguido que buscara y preparara esta tarta de queso crema sin horno, es facilísima de hacer, dulce, fresquita y rápida.

No ha sido mi caso hoy, pero sirva de referencia a los que tenga niños pequeños en casa, es una receta estupenda para que preparen ellos, no corren el peligro de quemarse, se entretendrán, se divertirán y se sentirán como grandes chefs; eso si no garantizo que la cocina quede limpia.

Ingredientes

150 gramos de galletas (tipo digestive), 50 gramos de mantequilla, 200 gramos de queso crema, 400 gramos de leche condensada, el zumo de 2 limones.

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En general, a todos nos gustan las tartas de queso. Unas veces las preparamos en el horno, y otras veces las preparamos con gelatinas o con cuajada, para obtener esa textura suave y agradable, y un sabor ligeramente dulce pero sin excesos. Pero hoy vamos a cocinarla de un modo que cambiará de arriba abajo y nunca mejor dicho, vuestro concepto de cheesecake, con la receta de vasitos de tarta de queso bocabajo.

Además, como queremos un postre fácil y rápido, vamos a hacer la tarta de queso sin hornear. Nuestra tarta de queso se va a formar con una mezcla de crema pastelera y queso crema, que cuajará al enfriarse dentro de los vasitos. La receta está inspirada en una tarta que hizo Mikel en su blog El comidista.

Ingredientes para 4 personas

• Frutos del bosque (frambuesas, fresas, arándanos, grosellas) 150 gr, 1 tarrina de queso crema (250 gr), 2 huevos, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 100 gr. de azúcar, 50 gr. de maicena, ralladura de limón, 12 galletas y 100 gr. de mantequilla

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Mi hija está muy mal acostumbrada. Creé que en casa siempre tiene que haber alguna cosa dulce para comer en cualquier momento. Cuando no lo hay, empieza a reclamarlo, primero con zalamerías, después con repeticiones constantes y cansinas de la misma frase, tipo – mama hazme un … (lo que le apetezca en ese momento) – y por último, cuando se da cuenta que estoy a punto de enfadarme utiliza algún tipo de chantaje emocional.

Como se puede apreciar, es una depurada técnica que ha ido mejorando a lo largo de los dieciocho años que tiene. Ayer, le sirvió para conseguir que le hiciera un bizcocho de queso crema.

Ingredientes

300 gramos de harina, 1 vaso de leche, 200 gramos de azúcar, 2 huevos, 100 gramos de margarina, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 200 gramos de queso crema, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 pizca de sal.

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Pocas presentaciones necesita esta receta de tarta de queso clásica, pues, como su nombre indica, es un clásico de los postres. Pero, para que no haya confusiones, ya os adelanto que no es una tarta de queso al estilo New York Cheescake, con su base de galleta, ni la típica tarta de queso con arándanos que sirven en los bares.

Rápida y muy fácil de preparar, la clásica tarta de queso es ideal para agasajar a tus visitas sin perder toda la mañana en la cocina. Como se puede ver en el video, es cosa de 10 minutos, aunque luego hace falta hornearla media hora y esperar que se enfríe en la nevera, pero durante ese tiempo podemos hacer otras cosas.

Ingredientes

• 300gr de queso de untar, 3 yogures naturales, 150gr de azúcar (10-12 cucharadas), 50gr de harina (3 cucharadas), 3 huevos y un poco de mantequilla

• Opcionalmente, para decorar: un poco de mermelada al gusto y chocolate blanco rallado.

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Las tartas y pasteles de queso, son unos de los postres más populares y más antiguos del mundo. Se creé que la primera receta de tarta de queso apareció en un libro de cocina del tiempo de los romanos. Desde luego, dudo mucho que fuera esta misma receta de pastel al queso, la que prepararán los cocineros del mismísimo Cesar para cualquiera de sus fiestas o bacanales, aunque con el aspecto tan rustico, esponjoso y apetecible que tiene, no desmerecería para nada en la mesa de cualquier Cesar, antiguo o moderno.

Los ingredientes

Masa quebrada, 400 gramos de queso fresco, 4 huevos, la corteza de un limón, la corteza de una naranja, unas gotas de vainilla, 150 gramos de azúcar, azúcar glasé.

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Tarta de queso. Tan sugerente como confuso, ya que además de ser un pastel hecho a base de queso, también puede tratarse de una nueva manera de presentar el carro de los quesos o simplemente epatar a los invitados a la hora de degustar distintas variedades. Jugando con los diferentes tamaños y diámetros de las piezas, así como con las distintas variedades y apariencias, se consiguen unas composiciones espectaculares, rematadas por pequeños detalles que terminan de darles el aspecto de verdaderas tartas de fiesta.

Resulta una original alternativa a las tradicionales tartas de boda, pues todos sabemos que el queso es un magnífico postre. Es una iniciativa de The Cheese Shed, una pequeña empresa familiar ubicada en Devon, Reino Unido, por lo cual si queremos una de estas tartas de pisos, no tendremos más remedio que ponernos manos a la obra y divertirnos un rato pensando, comprando y equilibrando las distintas piezas.

Lo guardo en mi libreta de notas mentales para la próxima vez que tenga invitados en casa, asegurándome antes de que entre ellos no haya nadie que aborrezca el lácteo majar, por supuesto.

Vía | Wholekitchen
En Directo al Paladar | Cata de quesos de Idiazabal
En Directo al Paladar | Quesos de Andalucía con Calidad Certificada

¿Cómo debe ser la base de la tarta de queso? ¿Qué tipo de queso utilizar? ¿Qué tipo de tops se le suele poner? ¿Llevan relleno las tartas de queso? Bueno, a este tipo de preguntas queremos responder precisamente a través de un viaje por las mejores recetas de tarta de queso de Directo al Paladar.

Las tartas de queso probablemente sean uno de los postres que tiene más éxito en la mesa. Pero también es una de las recetas más versionadas de la historia, hay cientos de tartas de queso, todas ellas diferentes aunque podríamos dividirlas en dos tipos esenciales, las que se elaboran en frio y las que se elaboran en caliente. Y dentro de cada grupo las hay con los ingredientes más variopintos.

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