Mas abajo, nuestro amigo Pintxo se hacía eco de la noticia que saltó a la prensa hace unos días: Fat Duck, el restaurante de Heston Blumenthal, cerrado por un caso de intoxicación de varios comensales.
Pues bien, hoy leemos en diferentes medios que la suma de los afectados por esta intoxicación llega ya a los 400 casos según las cuentas de La Agencia de Protección de la Salud (HPA).
Y lo más curioso es que no se sabe todavía el origen y la causa del problema. Parece ser que las pruebas realizadas hasta ahora descartan el mal estado de algún alimento. Sin embargo, las investigaciones continúan: técnicos de la HPA están tomando muestras de alimentos, de las personas enfermas y del personal que trabaja en el restaurante de Blumenthal para intentar detectar algún tipo de contaminación bacteriana o vírica.
Estaremos atentos para ver cómo acaban estas investigaciones. Sea como sea, lo que nos tememos es que con el tratamiento que la prensa inglesa sensacionalista suele dar a estos casos de intoxicaciones, el pato lo va a tener francamente mal para remontar el vuelo. Aunque se ponga a dieta.
Vía | El Periodico.com
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Pobre Heston Blumenthal... le están echando abajo el prestigio y encima lo de los 400 afectados se está propagando como la pólvora sin estar confirmado.
Hoy lo veo en todos los periódicos como una nota de agencia (salvo en El Periódico que viene a decir lo mismo pero firmado) cuando no hay más que ir a la nota de la HPA para ver eso, que no está confirmado y que son posibles casos de gente que ha ido a contarlo a los papeles después de que se supiera que había habido una epidemia.
Esto es como si aquí pasara algo parecido en ElBulli, seguro que salían 20 mil que sin haberlo pisado se habían contagiado y lo contaban en La Noria o en El Programa de Ana Rosa.
Los tabloides han pillado por donde morder a la Gastronomía Molecular y no van a soltar la presa, porque allí está tan discutida como aquí, y es igual de populista salir y decir que eso que hacen los cocineros es una guarrería y lo bueno son unas fabes con chorizo.
En fin, una pena para todos por el debate absurdo y amarillista que se está creando... y por el daño que se le va a hacer a todos los cocineros que están en la vanguardia.
Pues sí Carlos, me temo que se va a hablar bastante de esto en Inglaterra. Y por aquí también...
En fin, vamos a ver cómo se desarrolla el tema.
Hola a todos. Os puedo contar de primera mano (pues he estado trabajando en The fat duck hasta hace 2 semanas) que el equipo entero está muy preocupado al respecto, pues no paran de hacer pruebas a todo y a todos (me incluyo en el asunto, nos hemos tenido que someter a pruebas médicas) y todo sale negativo. Lo malo no es que haya unos 400 afectados, lo malo es que casi el 80 % del staff que trabaja en allí también nos hemos visto afectados (y entre todo el personal somos unos 50...) Créanme cuando les digo que no he trabajado en ningún restaurante que extreme tanto las medidas de limpieza e higiene, todavía no me puedo creer que está pasando.
Gracias Dubdealer por tu comentario tan de primera mano. La verdad es que ha de ser jodido encontrarse en esa circunstancia. La de cocinas que hay por ahí que no guardan las mínimas medidas de higiene y esta, que según todas las fuentes estaba estaba inmaculada, le ha tocado vivir estos momentos...
En fin, al menos espero que te encuentres bien y que sólo haya sido un susto.
Un abrazo,