Es el vino lambrusco un vino popular, de consumo fácil y que, encuentra, en estos momentos de crisis, el referente social en el que desarrollarse con inusitada agilidad.
Surge referenciado por una gastronomía (la italiana) que goza de una amplia popularidad, y es ahí, en las estanterías de las pizzerías donde comienza a comercializarse un (sub) producto vinícola cuya principal característica es curiosamente su mayor carencia. Es un vino anodino, impersonal, sin ningún tipo de pretensión, y es justo este ramillete de atributos en los que basa su éxito. Va por libre, no necesita acompasarse al ritmo de la comida, ni maridar con ella ni nada.
Tiene la complejidad de la coca-cola pero vestido con un hábito de tipicidad que lo hace imbatible, y si encima nos lo sirve un camarero vestido de gondolero, mejor que mejor.
Comercialmente el lambrusco es un vino impecable, ha sabido leer el mercado de consumo como nadie y es por eso que está consiguiendo superar las fronteras de las propias pizzerías e introducirse de manera ladina no sólo en las casas particulares, si no también en los bares de copas y en las cartas de los restaurantes tradicionales.
El mercado de los bebedores de vino que no les gusta el vino es muy amplio y siempre ha estado presente (tintos de verano, sangrías y demás lindezas enológicas son un claro referente de ello) a este importante nicho de mercado póngale una pizca de tipicidad, una botella y etiqueta atractiva, a todo ello júntele un precio imbatible y al producto resultante añádale azúcar y gas carbónico y ya está, el éxito asegurado.
Y de qué manera, el éxito comercial del lambrusco en todo el mundo deja en evidencia todas y cada una de las partidas presupuestarias destinadas por bodegas y zonas vinícolas a I+D.
A estas alturas ya deben de ser conscientes de que mis palabras vienen acompañadas de cierto atisbo de envidia que me es imposible esconder. Pues sí, llevan razón, me hubiera encantado que este producto que lidera sin ningún tipo de pudor el mercado vinícola de los que no les gusta el vino fuera español.
En vez de eso, en vez de dar al mercado lo que quiere, aquí nos esmeramos en llenarnos la boca con términos como terroir, vino de autor, vino de pago, cepas mejorantes, etc.
Qué orgulloso se sentiría de nosotros Don Quijote.
Foto l Angermann
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Yo encajo bastante bien con el perfil de bebedor de Lambrusco que describes. Tengo problemas con los vinos, sobre todo con los tintos, los encuentro muy pesados. Y sin embargo el Lambrusco me gusta, y cuesta menos de 2€ la botella. Lo puedes tomar tanto con una ensalada, como con pescado o con lo que quieras, y es un vino suave, con poco más alcohol que la cerveza.
Es posible que sea un bebedor de segunda clase, no lo se. Lo que si se es que el mundo del vino está en general rodeado de un misticismo y una pedantería que da un poco de grima. Mucho tanino, mucha denominación de origen y mucho somelier para intentar dar un barniz de cultura a algo que, al final, es solo otra bebida, ni mejor ni peor que las demás.
Toda la razón, sí señor.
Pedro, ante todo, agradecerte que hayas expuesto con palabras tu punto de vista. Estoy totalmente de acuerdo contigo en muchas de las cuestiones que planteas.
Sí es verdad que el mundo del vino en ocasiones se encuentra envuelto por una profunda capa de snobismo y pijerío que acaba derivando en multitud de frases hechas y ostentosos rituales sin justificación ninguna. También es verdad que cuanto mayor es la formación en cuanto a vino, menor es la necesidad de justificar ante nadie el dominio de la materia. Cuanto mejor conoces el mundo del vino, hablas menos de él y lo disfrutas más.
No comparto tu último punto, para mí si el vino tiene una importante relevancia no sólo cultural si no también social y emocional. Pero ésta es una opinión muy subjetiva.
Ah, y tampoco considero que seas un bebedor de segunda, si no una persona coherente con sus gustos, bebes aquello que te gusta, con lo que disfrutas.
Mare, veo que llevas una tarde muy activa. Un saludo Jose
@ delaRiva
hace tiempo que no me pasaba por aquí. Estaba buscando artículos sobre albariños/ribeiros y al entrar en el blog me he "tropezado" con tus post que me han parecido muy interesantes, así que he dedicado un rato a leerlos.
Un saludo ;-)
Pues yo coincido con Pedro... no me gustan los tintos, los encuentro demasiado fuertes y los rebajo siempre con gaseosa... así que el lambrusco me va ideal. Y al precio que va, sale bordado :-D Eso sí, no le llega a la suela del zapato a cualquier vino blanco afrutado ;-) Y en cuanto al esnobismo comentado, pues parece que cada vez tengamos que tener más paladar y ser más finos en todo, ahora empiezan a abundar millones de cervezas, cada una con su lúpulo y malta diferentes, tostados de 100 maneras diferentes, los cafés Nespresso, todos con sus notas diferentes. Antes ibas, pedías un café, una caña o un vaso de vino, te lo servían y punto final. Ahora tienes que estar pendiente de 500 variables para llegar al mismo producto XDDD
Para mi, el lambrusco sería el equivalente de nuestro tinto de verano, algo refrescante que se bebe fácil.
Pero lo que es un crimen, es que las botellas que valen 1-2 €, lo sirven en restaurantes por 12 €, y la gente va y los paga, creyendo que se trata de un buen vino. Se ha pusto de moda en España, sobre todo Lambrusco rosado, pero preguntale a un italiano que opina sobre el Lambrusco.
¿Es posible que lo asemejen a un turbio o a un kalimotxo? Por ese precio, a poco más pueden aspirar. Y efectivamente, venderlo a 12 € en un restaurante es un timo... y pagarlo es de idiotas XD
Yo soy de la opinión de que el Lambrusco no se le puede considerar vino. Y no sólo lo digo yo, que lo dice la R.A.E también: Vino -> Licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido naturalmente por la fermentación. Por ningún lado habla de que tenga gas. Asi que el Lambrusco no deja de ser un tinto de verano (o un rosado de verano). En cuanto a los que dicen que los tintos son muy fuertes que no beban Riberas de Duero y si no es el caso, que se pasen a los rosados, por ejemplo Navarros, que fresquitos entran de maravilla. Otra cosa mas. A parte de que cobren en los restaurantes mucho dinero, lo que es mas lamentable, es que vendan Lambrusco como si fuera un vino italiano, y no aparezca la palabra Italia en la etiqueta por ningún lado. Vamos, que en lo embotellan empresas españolas con vinos malos de los que se venden en tetra brik, le añaden agua carbonatada (lo adulza) y voilá, ahi tienes un "vino" de 12€.
Quien vaya buscando un buen vino para acompañar la comida, no pedirá un Lambrusco, pero es indudable lo que dice José, como "vino comodín" fácil de beber, fresco, sin pretensiones, popular, desde luego sí que han sabido introducirlo en el mercado.
Es posible encontrarlo junto a vinos españoles en muchos restaurantes, que no son precisamente italianos, ni pizzerías. El problema a lo mejor está en no dar suficiente proyección a muchos de nuestros vinos que podrían (y lo hacen) superar al Lambrusco, a un precio asequible.
Saludos
A mí me encanta, por las mismas razones que habeís comentado: barato, sienta bien, empareja con cualquier comida y me gusta mucho mucho el sabor.
Yo no es por nada, pero mi pareja es italiana y es un enamorado de esta bebida (para gustos colores), antes de conocerle me gustaba mucho el Lambrusco, pero ahora con él soy fanática y no hay cena que se precie que no sea nuestro compañero... jajaja
Por cierto, apoyo punto por punto el comentario de Pedro López!
Cristineta, a ver si tu pareja en verdad no es de Italia, todo este tiempo haciendose pasar por italiano paraa conquistarte con el acento y ahora descubres de esta manera que no lo es. ;-)
Es lo que tiene el amor ;-)
Desde luego, Pedro, la que has liado ;-).
Jo, y tanto.
Pero bueno, la polemica está siendo de buen rollo, así que contento. Y además he visto que somos varios los bebedores de Lambrusco sin complejos.
Por cierto, me ha llamado la atención el post de Chuwei, referente a que si lleva gas no es vino. Desconozco si tiene razón, pero me resulta curioso porque ¿que pasa con el Peñascal y con todos los rosados o blancos de aguja en general, que tienen algo de gas? ¿No son vinos?
Yo supongo que Chuwei se rrefiere a la importante diferencia que existe entre preservar el carbónico que de forma natural se desarrolla durante la fermentación de la misma manera que se hace con cavas y champagnes, a añadir a un producto terminado gas carbónico de forma artificial, vamos, como se realiza con la coca cola.
Yo siempre he llamado al Lambrusco el calimocho de los ricos XD
Es mas, desde hace varios años, cuando hacemos fiestas en mi casa compro varias de estas botellas, que valen 2 euros en mercadona y estan la mar de ricas XD
www.deviajeajapon.blogspot.com
ciertamente, un vino muy asequible, por eso tambien tiene un fuerte tirón entre el publico mas joven, veiteañeros que comienzan a salir de restaurantes aunque sean de pizzerias y demas, dando un paso mas allá de los sobrevalorados "fast-food" (léase Mcdonalds, etc...)
La verdad es que como reflejan muchos comentarios, es un vino que gusta a muchos, sobretodo a los neofitos en estas lides.
A mi me gusta el Lambrusco, aunque tmp lo tomo con mucha asiduidad.
Y creo que el lambrusco es un vino que va muy bien para esa gente (como yo) que quiereir conociendo un poco el mundo del vino y no aguanta meterse entre pecho y espalda una copa de tinto, porque esta excesivamente fuerte.
Es un "vino" (lo entrecomillo puesto que al parecer no es un vino...) que ayuda a dar esos primeros pasos, siendo algo muy barato, de buen sabor y que es accesible a los neofitos. Quizas sea mas marketing que vino, pero en España lo que nos falta es marketing.
A mi me encanta el lambrusco y gracias a él me compré una botella de oporto blanco en un viaje que hice a aquella ciudad, para poder seguir conociendo el vino.
Pasito a pasito se hace el camino.
¿Y si lo único que queremos es tomarnos un lingotazo mientras cenamos y no buscamos ni ese aroma o la textura? Parece que beber vino y punto ya no se puede hacer... se tiene que degustar y beber con conocimiento de causa XD
Ningún problema, Surfzone, ahí arriba algo habiamos comentado sobre la coherencia, bebes con lo que disfrutas y, hacerlo no es sólo cuestión de gustos, si no también de situaciones. Hay ocasiones en las que está más justificado el consumo de lambrusco que el de un vino reserva.
No obstante, creo que todas las bebidas alcohólicas deberían consumirse con conocimiento de causa, si no, podríamos llevarnos alguna que otra sorpresa desagradable, sobre todo, al día siguiente, si abusamos de ellas ;-)
Ah, sí... en eso tienes toda la razón, con las botellas de 2 € del Mercadona cuidadín con la posible melopea, lo que te ahorras en el vino, te lo gastas en aspirinas XDDD
Buenas, la verdad es que el lambrusco tinto esta muy bien , pero teneis que provar el Fragolino un vino muy parecido, pero con mas sabor a fresas, mmmm, buenísimo. Aunque agradeceria que me dierais mas información sobre este vino, ya que solo lo he encontrado en pocas bodegas y resulta ser casi siempre la misma marca. Gracias.