Seguimos sintiendo gran curiosidad por las frutas tropicales, que no cuentan con una gran tradición de consumo en nuestro país, pero a pesar de ello, en los últimos años se ven cada vez más habitualmente en nuestras fruterías. Hoy probaremos la granadilla, una fruta que probaremos sin tener ninguna referencia previa. Esta es nuestra primera vez, y antes de hincarle el diente, vamos a conocerla un poco más.
La granadilla es una fruta tropical perteneciente a la familia de las pasifloráceas. Su corteza es gruesa y de color naranja, lisa y ligeramente brillante. De forma ovalada, recuerda a una pera, incluso tiene un rabillo en la parte superior. Es muy rica en agua, así como en hidratos de carbono y vitaminas A y C, potasio, fósforo y magnesio.
La cata de granadilla
La primera sensación que da la granadilla al tomarla entre las manos es de ligereza, pues su peso por pieza es muy escaso. La piel lisa y brillante, luce unos puntos de color claro, y parece exudar una sustancia algo grasa. Al corte resulta acorchada y resistente, descubriendo bajo una fina capa anaranjada, una piel blanca y gruesa que acoge en su interior unos granos rodeados por una sustancia que recuerda a la gelatina.
Aquí es dónde empezamos a relacionarla con la fruta de la pasión, pues aunque difiere en tamaño, sabor y color, su contenido es parecido en estructura al del maracuyá, fruta con la que comparte familia. La pulpa que rodea los granos es transparente y acuosa. Su sabor es ligeramente dulce, pero decepciona si se le compara con el estallido de sabor que encontramos en la fruta de la pasión. Los granos son grandes, de color verde grisáceo y explotan al masticarlos.
Para comerla al natural solo hace falta un cuchillo para separarla en dos mitades, y una cucharilla para extraer la pulpa. Esta se separa con facilidad de la corteza y solo hace falta remover un poco para separarla.
Conclusiones
No me ha resultado una fruta muy impactante, su sabor no es demasiado intenso aunque resulta agradable, pero no deja un gran recuerdo. La he probado también mezclada con yogur, una buena manera de prepararse un postre exótico en un abrir y cerrar de ojos.
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Comentarios
Es otra de la frutas tropicales que probé hace años. No es que sea de las que puedas recomendar como otras pero su sabor aunque algo insipido tampoco es desagradable. Se utiliza en batidos tropicales colando sus semillas o mezcaclada con yogur o macedonias.Es una fruta que ayuda en la disgestión.
Gracias por comentar Silvia.
Es curioso pensar que muchas personas en otras partes del mundo nunca han probado cosas que uno considera lo más común del mundo, bueno, esto por lo menos a los que nunca hemos ido a un país extranjero y conocido otra cultura diferente en persona.
A mi personalmente si me gusta, pero no me encanta tampoco, porque como decís en el post, no es un sabor impactante o intenso, yo soy más de sabores fuertes.
Muy completa la explicación que hiciste, cada día veo cosas muy interesantes acá, saludos =)
-- editado por última vez a las 07:15
Gracias Ositoster, cierto que sorprende comprobar que lo que nos resulta cotidiano, a otros les sorprende. Un saludo.
A mi me gusta mucho la granadilla, tiene ese puntillo acido que a muchos nos gusta.
interesante
hola a todos que tal, bueno para comentar que aca en Peru como en parte de sudamerica es comun la granadilla ademas de la fruta de la pasion que la conocemos como maracuya, aqui la granadilla tiene un sabor muy dulce, es verdad que cuando no esta 100% madura tiene un punto acido y resulta insipida, al igual que la maracuya aqui, supongo yo que eso se debe a la exportacion por poner un ejemplo yo eh probado los mangos que importan a europa desde el peru y tienen otro sabor muy distinto, es mas aca en peru tambien los venden al quedar como excedente, y al igual que la granadilla los mangos no presenta el sabor ni el aroma de los mangos que maduran aca. Bueno tambien comentar que en Peru recomiendan la granadilla en la alimentacion de los niños recien nacidos para ayudar a formar su estomago, bueno me despido y un saludo fraterno desde Peru para todos.
Gracias John, buen punto de vista, seguro que la exportación tiene mucho que ver , nada como comer un alimento allá dònde se produce. Un abrazo.
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