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Fruta

Las frutas y verduras son parte esencial de la gastronomía española y cada vez se ensalza más la calidad de nuestros productos, que exportamos y exhibimos con orgullo. Pero tengo la sensación de que no valoramos como se merece el duro trabajo del campo, de los productores, que además se enfrentan a constantes robos en sus explotaciones. Por eso me gustaría señalar la importancia de que no compremos fruta sospechosa de ser robada, porque además nos jugamos nuestra salud.

Mi abuelo se dedicó toda...

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En verano todos comemos mucha fruta. Es el dulce de la naturaleza, como dirían nuestras madres: fresquita, dulce, jugosa y una manera perfecta de hidratarse para combatir el calor. Sin embargo, a veces cortarla puede ser un poco engorroso, así que hoy hemos dedicado nuestro Cazando Gangas a buscar los mejores cortadores de fruta.

Y es que hay un universo casi infinito de este tipo de productos....

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¿Podemos conseguir que un plátano negro vuelva a ser amarillo? Si me hubierais hecho esta pregunta hace unos días, os hubiera contestado con un rotundo ¡no!, pero después de ver el sorprendente video de youtube que a continuación comparto he tenido que cambiar de opinión y ahora puedo decir que es posible "resucitar" un plátano y devolverle toda su lozanía.

Como me dijo mi hijo cuando le expliqué...

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En verano apetecen los postres con cítricos por su poder refrescante y sus sabores ácidos. Hoy os traigo un dulce muy sencillo, pero sin embargo perfecto para esas comidas en un día de calor, los bocaditos de limón, que bien fríos de la nevera, se convierten en un pastelito delicioso que seguro querréis repetir en más ocasiones.

Este postre se hornea en un molde cuadrado o rectangular para...

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Los que siguen mis recetas saben que me encantan las fresas, y que en cuanto empieza la temporada y bajan un poquito de precio, empiezo como una loca a hacer postres de todo tipo con ellas. Prueba de ello es esta tarta con la que estreno la temporada de este año, una rica tarta de fresas y yogur.

A medio camino entre un pastel de merienda, un bizcocho y una clásica tarta de fruta , resulta...

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A medio camino entre un pastel y un bizcocho de desayuno, la tarta sueca de manzana es una deliciosa opción para todos aquellos que les guste esta fruta una vez que pasa por el horno.

Este es un pastel ideal para una estupenda merienda. Un café con leche o un té son buenos acompañantes para una miga dulce, fresca por la manzana, y con un intenso aroma a canela.

Ingredientes para un molde de 24...

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¿Os comeríais una pera con forma de bebé? Yo desde luego no, pero por lo visto los chinos sí, o al menos eso se deduce de que exista una empresa que se dedique a cultivar estas peras que se parecen espeluznantemente a un pequeño bebé durmiendo plácidamente, aunque también las hay en versión Buda meditando.

¿Cómo lo consiguen? Buenos pues de forma parecida a como se consiguieron las sandías...

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El verano es bien cierto que no invita casi a encender el horno, aunque yo no me resisto, pero reconozco que postres como este semifrío de lemon curd es lo que más apetece tomar después de una comida en un día caluroso.

Par elaborar el lemon curd, que se hace de manera muy sencilla, solo tenéis que seguir las indicaciones de la receta que os he traído hace unos días , el resto una crema suave que...

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Yo soy de las que creo que todo aquel que le guste la repostería debería de tener un cuadernillo propio donde apuntar aquellas recetas básicas que siempre salen bien, y de las que bien para una preparación u otra vamos a tener que recurrir. Es lo que ocurre con esta receta de crema de lima o lima curd de hoy, que tiene la textura perfecta para rellenar una tarta o tartaleta o bien para acompañar...

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"¡Pero esa uva debe ser transgénica por lo menos!" No, no lo era. Era una uva sin pepitas de una de las muchas variedades que se cultivan hoy y que se llevan cultivando bastante tiempo. El comentario vino de una conocida, a la que le comentamos que habíamos comprado esas uvas, porque no tienen pepitas, y porque son más fáciles de comer para los niños . Pero el comentario refleja un pensamiento muy...

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