A menudo cuando hablamos de un país, tenemos la necesidad imperiosa de asociarlo a una imagen. Así cuando se habla de Francia se nos aparece la Tour Eiffel o lo mismo nos ocurre con Inglaterra y el Big Ben, Italia y el Coliseo, E.E.U.U. y la estatua de la libertad y un largo etcétera. Pero, ¿con que asociamos Brasil? Os dejo cinco segundos para pensar…
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Bueno, ya esta. Si lo primero que habéis pensado es en Ronaldo y la selección canariña, mejor que dejéis de leer, necesitáis vacaciones. Si por el contrario vuestro amplio abanico cultural os ha permitido asociarlo al Cristo de Corcovado,…mejor que también lo dejéis correr.
¿No os dais cuenta que estáis en la sección otras bebidas?
Efectivamente, si tu eres uno/a de los/as pocos/as que ha pensado al instante en esa bebida helada de color verde-amarillento, creada a partir de Cachaça, estas de enhorabuena. ¿Todavía no sabes de qué estoy hablando? De el cocktail veraniego y carnavalero por excelencia, la Caipirinha.
La historia cuenta que la Cachaça se destiló por primera vez en 1532 tras la introducción del azúcar de caña en Brasil procedente de las islas Madeira portuguesas, por los colonos de esas tierras. En Brasil se producen más de un billón (con “B”), de litros de cachaça anualmente, comercializados bajo el nombre de más de 4.000 marcas distintas. Todo esto convierte a este aguardiente de azúcar de caña en la bebida nacional de Brasil. Se que alguno se habrá traumatizado pensando que este honor lo tenia el Guaraná.
La Caipirinha, es un combinado excelente sobretodo para el verano, que recomiendo probar a todo ser vivo del planeta. Es una de las mezclas mejor logradas que existen y su preparación pese a que requiere algo más de tiempo de lo habitual, promete resultados extraordinarios. Poneros una camisa chillona, esas bermudas playeras que tenéis guardadas en el armario y prepararle esta suculenta bebida a vuestros conocidos. Triunfo asegurado.
Por cierto, ya que estáis, poner la canción de fondo “Maria Caipirinha - Carlinhos Brown“.
Receta Caipirinha.
En Directoalpaladar | Mortero para Caipirinha
Comentarios
Muy bueno, pero os ha faltado la receta. Para hacer una buena caipirinha lo mejor es contar con limas naturales, aunque en Brasil se hace con unos limones típicos de dicha nación (que no son los limones que tenemos por aquí, de ahí lo de la lima). Y por supuesto la cachaça (pudiéndose usar ron a falta de ésta, pero no es lo mismo)
* Partimos la lima a la mitad. Usaremos una mitad para cada vaso. El vaso ha de ser pequeño y grueso, sin ser tan grande como los de whisky pero mayor que los de vino. * Partimos una de esas mitades en cuatro partes y la echamos en el vaso. Añadimos azucar (si puede ser moreno mejor) y dejamos macerar un poco. * Luego machacamos la fruta con un almirez dentro del vaso para extraerle todo el zumo. Además el echo de aplastar la piel hará que el aroma que esta atesora impregne toda la mezcla con más fuerza. * A continuación se rellena el vaso con hielo picado (en esto se parece al mojito y a veces lleva a confundir una bebida con otra) * Por último se añade la cachaça (5 cl.) * Se puede remover o, lo que es mejor, verter todo en una coctelera y agitar hasta que notemos el frío. Volvemos a echar la mezcla en el mismo vaso. * Se sirve con una pajita.
Lleva su tiempo elaborar cada vaso, pero la recompensa final merece la pena. Las cantidades de azúcar van a gusto del consumidor, así como la marca de la cachaça ya que algunas son de sabor más fuertes que otras y pueden interferir en nuestra apreciación del combinado.
Txaby