Que parte de mi familia (concretamente la rama materna) procede de tierra de olivos y de esplendido aceite, a estas alturas me da a mà en la nariz que ya lo sospechan más de una y más de dos personas. Pero si a alguien le quedaba alguna duda o no se le habÃa despertado siquiera la sospecha, aquà dejo un ejemplo más de mi gusto por la cocina del aceite, flan de aceite de oliva.
Este es un plato tradicional de tierras jienenses. Realmente sorprendente, su aroma a matalahúva consigue inundarnos el olfato y el aceite le proporciona a nuestro paladar una diferente y suave textura.
Los ingredientes
3/4 de litro de leche, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de matalahúva (anÃs verde), 1 rama de canela, 150 gramos de azúcar, 8 huevos y una corteza de limón, caramelo lÃquido.
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Comentarios
QUE BUENA PINTA!! Soy un enamorado de los flanes y los comeria a todas hora, hace un tiempo que para cambiar del tipico de huevo, hago el flan de coco con leche condensada que es una maravilla. Pero este lo pruebo hoy mismo ; )
Hola, la verdad me ha encantado la receta y me encantarÃa hacerla este fin de semana para unos amigos, el problema y mi cuestión es la siguiente: tengo el horno estropeado, ¿podrÃa hacerlo al baño marÃa en la olla a presión como suelo hacer el flan de huevo? o podrÃa ser que no cuajara o algo parecido. Muchas gracias de antemano. Me encanta vuestro blog aunque nunca haya comentado ni participado activamente en el. Un saludo
Juana, Enhorabuena... La receta es genial (la haré) y las fotos cada dÃa mejor...:) Un saludo.
Buenas tardes vefane,
Este flan cuaja en la cocción exactamente igual que el de huevo clásico. Lo puedes hace como tengas costumbre de cocinar estos.
Espero que te guste cuando lo cocines, Saludos Juani
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