Menuda mezcla esta receta de tortitas con pasta de alubias. Seguro que esto es lo que más de uno estará pensando en este momento. Bueno, hay que decir que se trata de una pasta de alubias japonesa que es dulce. Así que ahora seguro que se entiende mejor.
Esta misma receta, o idea de añadir la pasta de alubias a algo, se puede hacer con crêpes, gofres, etc. Aunque bueno, la pasta se puede comer casi de cualquier forma, eso sí hay que decir que es muy dulce.
Ingredientes para unas 12 tortitas
- 330 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 80 g de mantequilla, 3 huevos, 375 ml de leche, 115 g de pasta de alubias rojas (azuki), 40 g de azúcar y algo de mantequilla adicional para la plancha.
Cómo hacer tortitas rellenas de pasta de alubias
Primero mezclamos la harina con la levadura y le añadimos la mantequilla derretida, los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la leche. Mezclamos todo bien.
Calentamos la plancha, ponemos algo de mantequilla y añadimos una cucharada de la mezcla. Después un poco de pasta de alubias en el centro y añadimos algo más de masa. Dejamos que cuaje, damos la vuelta y dejamos un minuto más.
Repetimos la operación con el resto de la masa y servimos.
Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Podemos servir las tortitas rellenas con pasta de alubias espolvoreadas con un poco de azúcar glass y con algo de helado para mitigar el calor que hace.
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Comentarios
¡Muy buena receta! Yo tenía muchas ganas de probar el anko (la pasta dulce de alubias rojas o azuki) después de verlo en muchos sitios japoneses, y la verdad que se hace de forma fácil en casa y está muy rico. Yo lo usé para rellenar mochis, pero como relleno de tortitas o algún dulce parecido debe ser ideal. De hecho, el dorayaki tradicional va relleno con anko, y es una masa muuy parecida a las tortitas.
Saludos!
¡Tu receta tiene muy buena pinta!
Vamos a gestionar expectativas :-) El anko es un dulce japonés, lo que implica que es menos dulce de lo que en Europa consideramos como un dulce propiamente dicho. Los dulces japoneses son a los europeos, lo que los dulces europeos a los estado-unidenses. Amigos míos se han quedado algo decepcionados con los dulces japoneses por eso mismamente, porque no satisfacía su necesidad de azucar en sangre.
Dicho esto, el anko suele tener éxito justamente por eso, porque no empalaga y permite comer más chucerías y más sano.
Un saludo.
¡Ja ja ja! Eso fue lo que pensé al leer el título del post, que vaya mezcla... Luego todo se recolocó y tiene buena pinta.Habrá que probarlas :-)
Hombre, yo prefiero hacer el anko, dos tortitas por separado y ponerle el anko dentro; de todas maneras está original, un dorayaki alternativo 8D
Dorayaki de Doraemon ufffff esto lo hago que en mi casa con lo frikis que somos arrasa fijo.
-- editado por última vez a las 16:10
Qué buenas a mi las azukis tambien me gustan dulces. Un saludito
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