La pasta siempre es un plato fácil de preparar, los podemos elaborar de múltiples maneras, a cual más sabrosa. En esta ocasión explicaremos la elaboración de los Tallarines al pesto, una receta que nos encanta.
Los ingredientes
350 gramos de tallarines, unas ramitas de albahaca, 2 dientes de ajo, un puñado de piñones, 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 vaso de aceite de oliva, sal y pimienta.
La preparación
Dispón en el mortero las hojas de albahaca, los ajos y los piñones y machaca todos los ingredientes hasta que veas que se forma una pasta. Salpimenta el preparado e incorpora el queso rallado, mezclalo bien y añade poco a poco el aceite hasta que veas que tiene la consistencia de una salsa espesa.
Cuece los tallarines con abundante agua y un poco de sal, cuando veas que están al dente, escúrrelos e introdúcelos en una ensaladera o fuente, seguidamente, rocíalos con la salsa que preparaste, mezcla bien para que la pasta adopte los sabores de la salsa y ya los puedes servir. Dales un toque final adornándolos con unas hojitas de albahaca y algunos piñones enteros.
La degustación
Tan fáciles de preparar y tan gustosos de comer, estos tallarines nos salvarán de algún apuro cuando de escaso tiempo se trate.
Comentarios
ahhhhhggggg! Tallarines al pesto! me encantan! El pesto es una de las salsas italianas que más me gusta, sino la que más... Si la pasta es fresca la experiencia es sublime! He hecho alguna pasta rellena con esta salsa (ravioli, tortelloni...) y está de muerte. Por cierto, recomendar que el queso sea parmesano auténtico. Sé que es un poco caro pero la diferencia con el que venden en bolsas (algunas auténticos polvos) es brutal. Un saludo!
Mmm, sí! estoy de acuerdo contigo, creo además que la albahaca (sobretodo la de hoja grande) es una maravilla!!!
Me encanta la salsa pesto... me has abierto el apetito. Un saludo!!!!
¿Qué pasaaaa?, que no veis que nos están dando ganas de comer otra vez con semejantes comentarios. Ya será obligatorio mañana sin falta elaborar los tallarines al pesto. Un saludo a todos.
pues fijaos que precisamente ayer me hice con unas hojas de albahaca frescas, una cuña de queso Parmigiano Reggiano y tengo pasta fresca en casa (spaguetti). Igual de esta noceh no pasa... jejejejeje Un saludo!
pues fijaos que precisamente ayer me hice con unas hojas de albahaca frescas, una cuña de queso Parmigiano Reggiano y tengo pasta fresca en casa (spaguetti). Igual de esta noche no pasa... jejejejeje Un saludo!
Estuve en Italia hace poco y vi que en bastantes sitios el pesto no llevaba nada de queso. Llevaba bastante aceite, albahaca y no sé si algo más, pero queso no. Creo que el echarle un tipo u otro o ninguno depende del tipo de pesto que se quiera hacer. Vi un pesto de pistacho, aún no lo he probado, cuando lo haga, si me acuerdo, pondré los ingredientes.
A ver si cada semana sale un nueva receta de pasta (con sus respectivas salsas)....
me estoy poniendo...
Soy una verdadera enamorada de la comida italiana. Ruego me mandéis recetas que conozcáis y sean sencillas, y salsas también `pues siempre hago las mismas. Graciass
me encanta el pesto. soy inmensamente féliz cuando mi marido me prepara el pesto que es de locura.