Una puntualización, sí, receta de arroz frito especial, pero lo de especial no sé por qué es, aquí me he guiado totalmente por un libro. Imagino que lo de especial seguramente sea porque no es un arroz tres delicias normal y corriente y tiene algo más.
Ese algo más son los brotes de soja o incluso el aderezo, la salsa de soja, el jengibre, las cebolletas. Bueno, una serie de ingredientes que… sí, hacen especial el arroz frito que tenéis ante vosotros.
Ingredientes para 4 personas
- 150 g de arroz basmati, aceite de oliva, 2 huevos, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de raíz rallada de jengibre, 3 cebolletas, 75 g de guisantes, 150 g de brotes de soja, 225 g de jamón, 150 g de gambas y 2 cucharadas de soja.
Cómo hacer arroz frito especial
Cocemos el arroz según costumbre y mientras preparamos el resto de ingredientes: batimos los huevos y los hacemos en tortilla pero sin darle forma. Picamos los ajos, troceamos las cebolletas, cortamos el jamón, pelamos las gambas.
En una cazuela doramos el ajo, añadimos la cebolla, las gambas, los guisantes, la soja, el jamón y saltemos unos 2 minutos.
Añade el arroz ya cocido y la salsa de soja. Remueve durante dos minutos más.
Sirve caliente.
Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Servimos el arroz frito especial decorándolo con la tortilla enrollada y cortada en rodajas. Si queréis podéis acompañar de un poco más de salsa de soja.
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Comentarios
De esta receta hay una variante que en mi punto de vista la hace mucho mas sabrosa, la cual consiste en vez de enrollar la tortilla de huevo, poner el arroz adentro de la tortilla y doblarla como una especie de taco.
Hago este arroz, pero variando un poco los ingredientes, también lleva un poco de todo y le llamo "muchas delicias", también pongo tortilla, pero este sistema de presentarla enrollada me ha gustado mucho:)
En casa esta receta es de las de fondo de nevera. Cuando lo hacemos, le ponemos de todo lo que encontramos en la nevera, que no le venga mal.
Y siempre es un exito.
Besos
Os ha faltado decir cuando se mete el jengibre rayado :P aunque si no me equivoco normalmente se añade a la vez que el ajo, para que ambas cosas doren.
Mi Querido Pintxo: que te puedo decir !!! que se me hace agua la boca de verlo, no dudo que el resultado sea delicioso y lo mejor se sirve como platillo único... Yo le añadiría puerro y tocino bien dorado y el gengibre el láminas muy delgadas. Te agradezco como SIEMPRE tus recetas y tu entrega. Martha
creo que encontre el almuerzo de mañana!!
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