Tag: guisantes

17 enero 2008

Guisantes con parmentier de cilantro y ajo. Receta

Esta no era la primera idea que teníamos cuando teníamos los ingredientes sobre la mesa de trabajo, pero sucede muchas veces que ciertos procedimientos te hacen cambiar el resultado proyectado. Os aseguramos que disfrutamos muchísimo de estos Guisantes con parmentier de cilantro y ajo, una receta sana, sencilla y muy rica.

Los ingredientes (4 comensales)
800 gramos de guisantes congelados, 800 gramos de patata (aprox.), 8 lonchas de jamón serrano, 8 dientes de ajo, 2-3 ramitas de cilantro, pimienta negra, sal y aceite de oliva.

La preparación
Cuece los guisantes al vapor, con sal al gusto. Por otro lado cuece las patatas o ásalas en el horno, como prefieras.

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20 febrero 2007

Menestra verde

VelSid

La menestra de verduras puede componerse de las hortalizas que deseemos. La de hoy sólo lleva vegetales verdes combinados con una salsa que le confiere un sabor delicioso, si pruebas la menestra verde, seguro que se une incorpora a tu menú habitual.

Los ingredientes
200 gramos de guisantes, 200 gramos de habas, ½ brócoli, 1 manojo de espárragos verdes, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pipas peladas, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de Jerez, 1 cucharada de agua, ½ cucharada de azúcar, aceite de oliva y sal.

La preparación
Limpia y trocea los espárragos y el brócoli. Cuece las verduras al vapor unos diez minutos, deben quedar crujientes.

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24 enero 2007

Huevos con guisantes al horno

VelSid

Una receta ideal para elaborar un día de diario son los huevos con guisantes al horno, una mezcla que proporcionará un gran valor nutritivo a nuestro organismo. Se trata de un plato sano y sabroso muy fácil de elaborar que seguro incluiréis en vuestro recetario particular.

Los ingredientes
8 huevos (2 por persona), 3 dientes de ajo, 2 puerros, ½ kilo de guisantes, 1 pimiento choricero, 1 cucharadita de perejil picado, 1 cucharadita de harina, ¾ de litro de caldo de pollo, aceite, pimienta y sal.

La preparación
Corta por la mitad el pimiento choricero y elimina las semillas que se encuentran en su interior, deja el pimiento en remojo en agua tibia durante ½ hora. Sofríe en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, los ajos previamente picados junto al pimiento choricero previamente escurrido, después retira y reserva los ajos y el pimiento.

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