Prometo que este pollo al whisky es una receta muy seria, que no es una versión, ni tiene nada que ver con la famosa y divertida receta que da vueltas por internet, todas las navidades, en la que el cocinero acaba borracho como una cuba, tirado en el suelo, cantándole al horno y preguntándose donde está el litro de whisky y el pavo. Aunque en honor a la verdad, un pequeño trago sí que le hemos pegado al whisky mientras el pollo se estaba cocinando. Pero vamos muy moderadamente, nada que ver con el cocinero de la receta del pavo, ni mucho menos, que quede constancia.
Ingredientes
1 pollo troceado, 1 copa de whisky, 1 cebolla grande, 1/2 litro de caldo de pollo, 100 ml de nata líquida, aceite de oliva, sal y pimienta.
Cómo hacer pollo al whisky
Salpimentamos los trozos de pollo. Ponemos una olla al fuego con un chorro de aceite. Doramos los trozos de pollo a fuego lento. Cuando estén bien hechos por dentro y dorados por fuera. Los retiramos y los reservamos.
Picamos la cebolla y la freímos lentamente, hasta que esté blanda y dorada, en el mismo aceite donde hemos cocinado el pollo. Volcamos sobre la cebolla el whisky y también el pollo. Dejamos que cueza durante unos minutos, para que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo.
Dejamos que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 20 o 30 minutos, si vemos que se queda demasiado seco, podemos añadirle un poco de agua de vez en cuando.
Cuando veamos que el pollo está cocido apagamos el fuego, lo sacamos de la olla y colocamos en una fuente o bandeja de servir. A la olla y con el fuego apagado incorporamos la nata y lo revolvemos con la cebolla. Pasamos la salsa por el brazo eléctrico o por el pasapurés.
Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | Baja
Degustación
Serviremos el pollo al whisky caliente, cubierto con la salsa y acompañado con bastante pan para migar.
En un principio tenía previsto aconsejar que se sirviera recién acabado de hacer, pero en casa quedaron tres trozos de pollo y los guarde en la nevera para el día siguiente y la verdad es que no podría decir que estaba más bueno recién hecho, creo que de un día para otro estaba incluso más rico.
En Directo al Paladar | Fajitas de pollo, cebolla confitada y pimientos asados. Receta
En Directo al Paladar | Ensalada de mango y pollo. Receta
Comentarios
Esto tiene que saber increíble... Pienso hacerlo en estos días :D
Lástima que no me queda mucho tiempo para cocinar y no soy muy creativo, pero creo que eso cambiará porque las recetas que aquí presentan me encantan!, sobre todo cuando se debe preparar algo con una copa de whisky y hay que comprar la botella entera XD, que rico!
Se ve rico abra q hacerlo para probarlo .. =D
Más bien suelo echarle brandy, pero cuando he cocinado algo con whisky el resultado ha sido bueno. Hoy he subido al blog un helado y lleva whisky, le da un punto muy interesante. Besos.
Tiene buena pinta, pero no tengo buena relación con el Whisky ¿Si en vez de Whisky usamos Ron daría buen resultado?
Saludos.
Tengo en casa una muchacha que vino de Dinamarca para aprender el español, mañana vuelve a su tierra, en estos tres meses le echo muchas comidas españolas y otras mas internacionales, ayer hicimos la comida de despedida pero tiena ganas de hacerle algo de bueno para hoy, pues este pollo tiene una pinta! y siento hasta el olor a traves de mi pantalla! que rico.
un vasito para mi y otro para la olla.seguro que lo pruebo.
-- editado por última vez a las 18:50
Ya tengo comida para este fin de semana que pensaba invitar a unos amigos.
Gracias, tiene muy buena pinta.
Saludos
Yo hice uno parecido, en vez de whisky usé ron como mencionan arriba y aparte de la cebolla y el ajo también eché unos champiñones laminados y quedó muy rico, además de mucha salsa que le da mucho juego y mucho pringue al plato.
De diez! Felicidades por la receta.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect