Lo he comentado alguna vez y esta receta de rollitos de espinacas y queso feta certifica lo que digo. El queso feta es genial para hacer recetas calientes, de hecho me gusta mucho más que en ensaladas.
Esta receta es una variante del libro El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay. Aunque he hecho muchos rollitos o triángulos con ingredientes similares.
Ingredientes
- 150 g de hojas de espinacas frescas, 150 g de queso feta, 8 obleas de pasta brick, 1 huevo, mantequilla, aceite de oliva y sal.
Cómo hacer rollitos de espinacas y queso feta
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y saltemos las hojas de espinacas hasta que empiecen a ablandarse. En ese momento las apartamos y dejamos que se enfríen.
Mezclamos el queso troceado y el huevo con las espinacas. Sazonamos.
Pintamos las obleas con la mantequilla derretida, las cortamos en dos y ponemos un poco de relleno. Formamos rollitos. Doblando los laterales un poco hacia dentro, por encima de la masa y enrollamos.
Horneamos a 190 ºC durante unos 15 minutos. Sacamos y servimos calientes.
Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
En Directo al Paladar | Rollitos de papel de arroz. Receta
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Comentarios
esto me gusta, se ven deliciosos estos rollitos. Saludos.
Me encanta que presentéis cocina griega. Estas tiropitaquias de espinacas están buenas no, bueníiiiiiisimas. Yo las hago bastante pero con la salvedad de
(Perdón el ordenata me jugó una mala pasada) Decía que yo les hago con un poco cebolleta rehogada a las que añado las espinacas crudas y que termino de cocinar en la cebolleta. Las puedo hacer individuales o en porciones grandes para cortar además de hornearlas por regla general, aunque fritas están exquisitas.
Dos cosas, se pintan las obleas por dentro antes de enrollaras o por fuera, y por cierto donde venden ese tipo de obleas, perdonar mi ignorancia. Un saludo.
Por fuera o por dentro, indistintamente. Son muy finas.
Las venden en los super... ;)
Me encantaría hacer esta receta pero no entiendo qué es la pasta Brick, soy de México y no la he visto en los supermercados, ¿es lo mismo que la hojaldre?
Sencillamente magníficos, me encanta la espinaca
Los he hecho y estan de muerte, tan crujientes por fuera... Y el punto lo da la acidez del queso feta con la suavidad de la espinaca. Muy rico !!
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