La receta de patatas en espiral de hoy es muy curiosa, la elaboración no entraña ninguna novedad la verdad lo que si que es novedad es la forma de cortarlas, que he podido descubrir gracias a uno de mis blogs preferidos, Seasalwithfood (en el link podéis ver un vídeo de cómo se cortan).
Cuando vi estas recetas pensé en una ocasión especial, no sé, ¿la Navidad lo es, no? Bueno, ahora hablaríamos de Nochevieja o año nuevo por ejemplo. Pueden resultar unas patatas geniales para sorprender acompañando a vuestro principal.
Ingredientes para 4 personas
- 8 patatas pequeñas, 8 palos de brochetas largos, aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.
Cómo hacer patatas en espiral
Para cortar las patatas en espiral cortaremos la punta de una patata para dejarla plana y poder pincharle bien un palo de brocheta de lado a lado.
Después con un cuchillo (puntilla) vamos cortando con forma de espiral hasta el centro, hasta dar con la brocheta. De esa forma nunca llegaremos a cortar del todo. Después, con cuidado las alargamos un poco.
He decidido hacerlas asadas, aunque en el blog las hace fritas. Para asarlas las pintáis de aceite, sazonáis y añadís pimienta negra recién molida. Horneamos a 200 ºC durante unos 30 o 35 minutos.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Como os comentaba anteriormente las patatas en espiral pueden ser una guarnición para sorprender por su originalidad. Por lo menos es lo que a mí me ha sorprendido bastante.
En Directo al Paladar | Patatas Hasselback. Receta
En Directo al Paladar | Receta de patatas revolconas
Comentarios
Como anillo al dedo me van!!!!el dia de reyes haré lomo a la naranja y miel, y quería acompañarlo con unas patatas asadas a parte, hago diferentes tipos de patatas de guarnición, muchas veces hago las que nos enseñaste hace tiempo abiertas en cortes y especias creo que se llamaban hasselback, bueno yo las tengo como patatas pintxo, tienen mucho éxito, creo que pondré las mismas especias pero las cortaré de esta manera quedan más fiesteras!!!
Qué buena idea! Seguro que la uso muy pronto, en casa nos gusta acompañar los entrecot con patatas asadas y esta es una forma muy original de dar un aspecto mas festivo al plato. Normalmente, hago las patatas asadas y las abro un poco y les pongo un poco de mantequilla a la que le he agregado ajo en trocitos pequeños y perejil.
Al que a buen árbol se arrima, buena sombra le cobija !!! Y así me ha sucedido, arrimándome a Uds. El otro día Pakus me dió el entrante de la Cena de Noche Vieja y tú hoy, me das la guarnición al pavo que asaré. Gracias y Felíz 2011.
Vaya, una idea de lo más original. Tomo nota, ¡muchas gracias!
Muy buena!
Buenísima!!! la cociné en año nuevo y mi familia quedó encantada con las formas y el sabor exquisito.. viene bien con lo que sea!!!
Las hice ayer, y las acompañé de una salsa brava, y triunfaron muchísimo.
Gracias por la idea.
Saludos.
Hola! Muchas gracias por la receta... Las probamos y salieron divinas!
Aquí el link: http://www.saltylips.com.ar/2011/04/papas-en-espiral.html
Saludos!!
-- editado por última vez a las 18:01
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