Durante años, Martín Berasategi llevó el timón del restaurante del Palacio de Congresos Kursaal en Donostia-San Sebastián, y ahora, tras su salida, el grupo Ixo prepara un cambio de rumbo que se materializará en próximas fechas. El concepto de este espacio de restauración cambiará de forma ostensible, ya que la planta superior, en la que antes estaba el restaurante, se va a convertir en un espacio abierto a todo tipo de propuestas, un espacio multiuso en el que tendrán cabida tanto los encuentros culturales como familiares o de empresa.
El restaurante contará con Mikel Gallo en la cocina, con una propuesta gastronómica inspirada en el restaurante Mugaritz a un precio más asequible, a medio camino entre un bistrot y un restaurante de alta cocina. Detrás del grupo Ixo, están Bixente Arrieta y Andoni Luis Aduriz.
Así, se aglutinarán dos ofertas diferentes, un restaurante asequible en la planta de calle y un espacio más especializado en la primera planta, en el que se dará un servicio personalizado a grupos y empresas.
Imagen vía | RinzeWind en Flickr
Vía | Eitb
En Directo al Paladar | Andoni Luis Aduriz
En Directo al Paladar | Restaurante Portuetxe, clasicismo donostiarra
Comentarios
Espero que le vaya muy bien a Aduriz, me pareció una muy buena persona cuando fui a Mugaritz a comer, el mejor sitio donde he comido hasta el momento.
Borjal84, que suerte la tuya, me han hablado muy bien de Mugaritz, como toda una experiencia de principio a fin. Gracias por comentar, un saludo.
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