Vía el Blog de Bertus nos ponemos sobre la pista de cómo puede repercutir en el consumo de carne de cerdo, el actual foco de gripe porcina del que seguramente todos ustedes han oído hablar.
Nuestro amigo Bertus, como muchos de nosotros, se pregunta: ¿se puede comer carne de cerdo?
Pues bien, según leemos en diversos medios que citan como fuente la Organización Mundial de la Salud (OMS), el virus se transmite por vía aerógena en contacto directo con animales o personas enfermas.
Por lo tanto, el consumo de carne de cerdo no conlleva ningún problema: la gripe porcina no se contagia a la gente mediante el consumo de carne de cerdo adecuadamente procesada o preparada o a través de otros productos derivados del cerdo. El virus de la gripe porcina es eliminado al cocinar a temperaturas de 70º C.
Y ya en clave más prosaica, y sin querer menospreciar el alcance del actual brote de esta gripe, recientemente calificado por la Directora General de la OMS como una emergencia de salud pública de importancia internacional, no deja de sorprenderme el tratamiento paranoico-apocalíptico que por la red (Twitter) o en algunos casos en la “prensa oficial” se está dando al tema.
No se pierdan este enlace a El blog Ausente que ha recopilado decenas de “twitts” y titulares de lo más curioso. Les dejo con algunos…
- “Es una de las causas de exterminio de la humanidad dicha por los cientificos”
- “Todas aquellas personas que comen exeso de carne porcina sufren esta enfermedad”
- “Es un atentado terrorista: Obama se entrevistó en su viaje con el primer infectado”.
- “Se transmite por el aire, a través de aviones que sueltan el virus, y nadie hace nada”
- “Puede que sea un ataque biológico de EEUU, para exterminar a millones de personas. “
- “hay una vacuna eficaz: el amor, si todos los seres humanos recuperasemos el amor que hay en nuestro interior no habría enfermedades.”
Y la que más me gusta a mi: Qui prodest?
- “La codicia desmedida de los fabricantes de mascarillas nos va a matar a todos”
Vía | El Blog de Bertus | El blog Ausente
Más información | El ABC de la gripe porcina (Elmundo.es)
En Directo al Paladar | Nuevo portal de información sobre la carne
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Me gustaría apuntarle algunas inexactitudes en el texto.
1) El nombre recomendado para la enfermedad es el de Nueva gripe. El porcino no tiene culpa de nada. 2) No se conocen caso de contagios desde el cerdo a personas en España. La transmisión es persona-persona y la carne de cerdo sin procesar, tampoco transmite el virus.
Le felicito por su intención esclarecedora y le invito a consultar cualquier duda con los especialistas en la materia. Saludos
Hola Seve,
Eso de Nueva gripe, es algo que se esta planteando ahora. Puesto que el virus si que es de origen animal, pero como bien dices no se conoce ninguna explotacion ganadera infectada.
Pero, repito, el virus SI que es de origen animal.
;)
Cierto Seve y Pintxo, ahora se están empezando a esclarecer algunos aspectos que puede que desliguen al cerdo del inicio de los contagios. No obstante, no se dicie nada en el post que no haya sido publicado en prensa.
Lo de los nombres es algo bastante curioso: supongo que los señores del sector porcino no les hará ninguna gracia ese nombre; como tampoco a los mejicanos y estadounidenses si se la llama "gripe americana" (que también se ha leído en algunos medios como nombre propuesto)
Veamos como evoluciona el tema...
de acuerdo con vosotros, alucino con el alarmismo, pero está claro que esto vende mucho, y ahora con internet, las idioteces viajan más rápido.
Ahora bien, a mi lo único que me extraña, que ayer lo repetía el presidente de los veterinarios, Badiola, es la coincidencia de un virus porcino, humano y aviar a la vez en el mismo animal. Que efectivamente las causualidades existen, pero es raro. Y yo no digo nada, las conspiraciones en este sentido no me van mucho, ni iluminatis ni mafias ni organismos ultrasecretos.No me las creo.
El cerdo actúa como un tubo de ensayo practicamente, y no es raro que "salten" patógenos a los cuidadores. Aun así los virus de origen porcino son poco patógenos, sin embargo, en este caso al haberse recombinado con los más peligrosos, los de origen aviar, la cosa es más jodida para nosotros.
Pero bueno, esperemos que al final se quede en eso, un susto, como la gripe aviar asiática (aunque esta sigue rulando por ahí, ya no es noticia), y sea agua de borrajas.
Piensa mal y acertarás. Las enfermedades del pasado, como la peste negra, la viruela, entre otras,fueron causadas, cuanto más , por la falta de higiene, en aquel tiempo. A dia de hoy , esas enfermedades estan "resueltas", pero estamos regidos por la industria y si observamos bien, dependemos de la industria farmacéutica, de hecho es la que es sistema sanitario mundial utiliza, por lo que no sería la primera vez que en un laboratorio se desarolla la evolución de un virus, para almacenarlo, mientras buscan un antídoto, que compense los daños ocasionados en el ser humano. Y en algunos casos ya archivados, no sería la primera vez que un laboratorio deja escapar intencionadamente el virus que tiene investigado, para posteriormente presentar su vacuna y sumar unos enteros en sus cuentas. Tenemos el ejemplo de la gripe común , que cada año evoluciona de forma distinta, y la industria del fármaco, se embolsa mile de millones de euros y dólares por el remedio. Por lo tanto, y ante esta crisis mundial,no es de extrañar que las industrias movilicen sus descubrimientos, sin ningún tipo de escrúpulo hacia las vidas humanas. No olvidemos que al igual que hay humanos con buen corazón, tambien los hay malvados, que solo miran la economía, y se valen de industrias de este tipo para gobernar un mundo "sin crisis" y "con menos gente".
Una pregunta me ronda estos días:
Todo el mundo dice que el virus de la carne de cerdo se elimina al cocinarla a temperaturas de 70º pero, ¿Qué pasa con nuestro estimado jamón ibérico o del país? ¿El proceso de curación también elimina el virus o cuando comamos un bocata de jabugo estaremos jugando a la ruleta rusa?
El problema de nuestro jamón ibérico vendría si una persona portadora del virus te prepara el bocadillo y lo contamina por contacto o por un ataque de tos o así...
No tiene porque haber ningún problema, se debe tratar como cualquier otro alimento y se debe tener en cuenta que los supuestos cerdos que iniciaron el brote deben estar en Méjico, donde comenzó la grupe.
Tendrías qeu comerte la carne cruda de los cerdos de la granda mejicana donde surgió supuestamente el virus, y aun así tengo dudas de que te contagiases. ¿importamos cerdo de Mejico? ni idea, pero ante una alerta sanitaria de pandemia, te aseguro que las fronteras de la UE se habrían cerrado a carne procedente de Mejico.
El peligro es por contagio con un infectado, la pandemia vendrá por ahí. Rabotieso, vaya película te has montado con la gripe. El virus de la gripe existe antes de que lo hicieran las farmacéuticas, y la principal característica de este virus es la mutación de una glucoproteina de su cubierta, que es la que le permite fijarse a una célula e infectarla, la la que permite a nuestro sistema inmunitario reconocerla.
Esta mutación la lleva haciendo desde antes de que existieran las farmacéuticas, por eso te puedes infectar varias veces, no como en otras enfermedades víricas conocidas.Tu cuerpo genera anticuerpos contra esa gripe, pero no sirven para la del año siguiente. Por eso se hacen las vacunas, ¿que ganan pasta con eso? perfecto, ellos ganan dinero y yo salud, incluso la posibilidad de sobrevivir a la enfermedad en casos como el actual. No veo el problema sinceramente.