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Nutrición

Sabemos bien que en las dietas vegetarianas estrictas o en la alimentación vegana en la que se excluyen por completo los alimentos de origen animal, resulta clave planificar lo que se come y conocer cada alimento con el objetivo de prevenir carencias nutricionales evitando el déficit de determinadas vitaminas o minerales.

Nutrientes críticos en veganos

Definimos como nutrientes críticos a todos aquellos componentes de la dieta con valor nutricional que pueden colocar en riesgo nuestra salud si...

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No conozco persona que no consuma algún tipo de queso, pues tenemos a nuestra disposición variedad de estos alimentos que derivan de la leche y que resultan agradables al paladar de la mayoría de nosotros. Pero además de ser alimentos ampliamente consumidos, los quesos pueden ser de utilidad para cocinar más sano y así, cuidar nuestra salud y forma física.

Los quesos y su ayuda para comer más...

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El arroz es un ingrediente muy habitual en nuestra cocina . Quizá no tanto como en China, Japón y otros países asiáticos, pero sí bastante frecuente. Y es que el arroz ofrece muchas ventajas: es económico, fácil de preparar y combina con un montón de otros ingredientes y sabores. Con él se pueden hacer desde ensaladas hasta postres, aunque su reino habitual es el del plato principal o como...

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A todos nos apetece lo dulce y la tentación nos vence con frecuencia ante este tipo de alimentos, por ello, para disfrutar su consumo sin culpa te mostramos cómo lograr dulces más sanos pero igualmente sabrosos, de manera sencilla con la ayuda de algunos consejos y trucos útiles.

Lo primero: sumar nutrientes a los dulces

La sola combinación de grasa y azúcar suele dar como resultado un dulce muy...

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Consumir un tentempié entre una comida y otra, puede ser de mucha ayuda para controlar el nivel de hambre y continuar con energía en las actividades cotidianas. Sin embargo, si estás buscando adelgazar, debes escoger adecuadamente qué comer entre horas. Por ello, hoy te mostramos cómo elegir los mejores snacks si buscas perder peso.

Consumir snacks, un buen recurso para adelgazar

El buen...

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Cuando hablamos de los distintos tipos de frutas os decíamos que dentro de las frutas secas se encuentran las semillas y aquellas frutas deshidratadas o desecadas que han perdido gran parte de su contenido acuoso. Hoy te mostramos todo sobre estas últimas y te contamos por qué pueden ayudarte a comer más sano.

Las frutas deshidratadas y sus propiedades nutricionales

Uvas o ciruelas pasas,...

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Sabemos que el pescado es fuente de muy buenos nutrientes para la salud del organismo, por lo tanto, deberíamos incrementar su consumo semanal y emplearlo como una de las principales carnes de nuestra dieta. Hoy, te contamos cómo lograr este objetivo y sacarle mayor provecho al pescado en la cocina.

Cómo seleccionar un buen pescado

Lo primero que tenemos que hacer para lograr un pescado más...

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Cuando escuchamos la recomendación de ingerir un mínimo de 5 raciones de frutas y verduras a diario, siempre pensamos en la importancia de estos alimentos para incluir vitaminas y minerales a la dieta, pero más allá de ello, también es fundamental consumir vegetales y de varios colores, para garantizar la presencia de fitonutrientes en nuestra dieta.

¿Qué son los fitonutrientes?

Como su nombre lo...

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Todos hemos escuchado hablar del potasio, un mineral de gran importancia para el funcionamiento del organismo, pero hoy, vamos a profundizar un poco más sus funciones y cómo incluirlo a nuestros platos para que no falte este nutriente en la dieta habitual.

El potasio y su importancia en nuestro cuerpo

Muchas veces asociamos la falta de potasio con la presencia de calambres musculares, sin...

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Muchas veces escuchamos que los alimentos cocidos tienen menos nutrientes o más calorías, o que resulta más apropiado consumir frutas y verduras crudas pero no sucede lo mismo con determinados ingredientes, por eso, hoy respondemos al siguiente interrogante ¿Qué cambios se producen en los alimentos tras su cocción?

Las calorías, ¿se modifican?

Con la cocción, algunos ingredientes pierden...

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