Antes de que os abalanceis sobre mi por afirmar lo rica que está la fabada de lata. Dejadme matizar que es solo en comparación con otros platos ya preparados. La mitad de mi familia es asturiana y la que prepara mi abuela es insuperable, pero en mi despensa siempre hay una lata, por si me viene el antojo.
A diferencia de otras recetas precocinadas, la fabada conserva muy bien su sabor y consistencia, especialmente si la calentamos a fuego lento. De hecho, la fabada tradicional suele estar mejor al día siguiente, incluso hay gente que la deja lista por la noche, para que repose tranquilamente, y luego la calienta antes de comer.
Otra ventaja es que también soporta muy bien ser congelada, por lo que cuando preparo fabada, suelo hacer mucha. Así luego tengo reservas para varias semanas. El sabor y la textura permanecen intactos siempre que descongelemos con amor y cariño.
Lo dicho, qué rica está la fabada de lata.
En Directo al Paladar | Receta de fabada asturiana
En Directo al Paladar | Más fabada que es la guerra
Comentarios
Ya puestos, ¿Recomendais alguna marca concreta? Porque me imagino que habrá de todo
No hay muchas marcas, yo he probado varias y están todas ricas, incluso las de marca blanca de los supermercados. Es cuestión de ir probando y encontrar la que más se adapte a tus gustos. Más suave, con más compango, con las fabes más o menos hechas...
Eso es cierto... se trata de ir buscando la marca en concreto. Alguna no vale para mucho y hay otras que son increibles por lo buenas que están.
Yo, si se me permite, os voy a llevar la contraría... no por que tenga mala pinta o piense que no tiene nada que ver con la fabada hecha en casa (y como la de las madres en ningún sitio), sino porque no he conseguido dar con una lata que a la tercera cucharada me siga apeteciendo. Alguna vez las he tenido en la despensa por si acaso, pero cuando toca, pronto me arrepiento de haberla comprado, y es que vuelvo a descubrir que no me gustan, que a la tercera cucharada ya estoy más que harto de ese sabor enlatado.
A mi me passa igual. Siempre acabo pensando que nunca más compraré otra vez y, al cabo de bastante tiempo se me ha olvidado y vuelvo a caer. La verdad es que no parecen malas, pero hacia las tercera cucharada se empieza a notar algo raro. Y cuando abres otra lata de otro plato y notas que sospechosamente tienen muchos sabores en común, el mosqueo es tal que acaban asqueándome. Ese olor "ahumado" que parece tan apetecible y que, por su sintetizidad, almenos a mi, me bloquea todos los sentidos.
Enlatadas no las he comido nunca, caseras sí, no puedo opinar como están.
http://www.elmundotoday.com/2009/04/pondran-fotos-de-gordos-en-las-latas-de-fabada/
Es una broma, ¿no? Ya puestos que cierren los McDonalds... Ah, claro, que con una gran multinacional no podemos, pero con una empresa grande pero al fin y al cabo más modesta como es la de la entrañable abuelita asturiana vamos a saco. Deplorable...
Por cierto, estoy de acuerdo contigo, Minue. La fabada de lata está buenísima. Vale que no será tan sana ni tan auténtica de sabor, pero para un apuro hace un apaño muy digno. La verdad es tu herencia gastronómica no puede ser más completa, por un lado la valenciana y por la otra asturiana. Si ya tienes familia vasca o andaluza es ya la repanocha, jeje. Un saludo!
Claro que es una broma, se trata de un "periódico" de noticias de lo absurdo. Tratan de hacer una crítica/retrato de la sociedad a través de noticias llevadas a lo absurdo.
En este caso trasladan a las latas de fabada las advertencias que aparecen en las cajetillas de tabaco, para hacernos ver que lo que es razonable o no siempre es relativo.
Ya decía yo que lo del "baby faber" no había por dónde cogerlo, amén de muchas otras barbaridades que no citaré... En fin, soy una crédula, qué le vamos a hacer. Mirándole el lado positivo, menos mal que no es cierto!!
Es de las pocas comidas que compro precocinadas... y siempre adquiero la misma marca y está muy buena. Tengo un cuñado asturiano y hace unas fabadas estupendas... y la enlatada no desmerece en nada y además te saca de un apuro si llega el caso. A mi hija, que está estudiando en Alemania le encanta que le envíe fabada enlatada :-)
parcialmente off-topic (y negaré que lo haya dicho), pero a mi, de los platos que mas me gustan son las lentejas a la Riojana en lata (una marca que empieza por L y acaba por ITORAL, y ya no puedo dar mas pistas). Eso si, para que esté buena hay que calentarla a la cazuela, derretir el trozo de grasa que tiene y que se evapore parte del líquido, añadir algo de sal y a degustar!
Cierto, me he limitado a hablar de la fabada, pero en general, ese tipo de guisos enlatados están todos por encima del aceptable, y eso es mucho cuando hablamos de comida enlatada.
Desde luego, calentado a fuego en una cazuela...
De la marca del hotel venido a menos, hay unos botes de legumbres que están bastante bien, me gustan más que las latas y sacan de un apuro, aunque para mi gusto algo ñpicantes ...
es la única comida preparada que compro, (la de la abuelita del anuncio de TV por no dar marcas). la caliento en cazuela de barro, a fuego lento y luego le echo un poquito de aceto balsámico y la acompaño con unas guindillas en vinagre o piparras. ¡para chuparse los dedos!
Pues entonces pasaros por el blog de falsarius porque es experto en estas lides... A mi las albondigas en latas si me gustan, de hecho, en mi epoca de estudiante nos sacaron de mas de un apuro al juntarlas con un poco de espaguetti y tomate frito... jejeje!!
Tambien se puede preparar un potaje rapido de garbanzos con una lata de callos, dos de garbanzos y una lata de patatas cocidas. Se da un hervor por separado a todo para que pierda el sabor a lata (las patatas se pueden trocear) luego se saltea un ajito en una sarten con un poco de pimenton cuando dore, se añaden los potajes y se mezclan. Si escondeis las latas bien os aseguro que cuesta encontrar la diferencia!! jajaja!!
No es una comida de diario, pero una vez al año, en un dia de invierno frio que no te apetece cocinar nada, te saca de un apuro.
besos!!
Mi hermana mezcló una lata normal de XXX (la de la abuelita, vamos) y una grande de Eroski... y no veas que buena salió la mezcla, mejor que las originales por separado!!! (experimentos...)
Yo también soy poco de precocinados, pero nunca falta una lata de fabada para emergencias en casa...
Aunque no habreis probado nunca una fabada tan buena de bote como la que nos comimos al borde de un fiordo en Noruega después de una semana de sandwiches... Soy de comer en cada lugar lo típico del sitio pero en ese caso había que economizar y cargamos con las latas!!
Tienes razón, la fabada de lata es un placer para el paladar. Yo creía que la mayor parte de la gratificación en el paladar era por su contenido en grasas, pero creo que tienes razón, al estar almacenadas de alguna manera adquieren textura y eso las mejora.
En mi casa no se hace fabada pero si que comemos con más gusto las legumbres de un día para otro.
Yo tambien tengo que decir que es de las pocas comidas en lata que compro y hace tiempo que no caigo en la tentación, cosas del colesterol, ahora se acerca el buen tiempo y lo dejare para el proximo año, o igual no, ya no se que hare cuando vaya al super, venga hasta otra.
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