Sin lugar a dudas, la ingeniería genética nos puede solucionar muchos problemas con la alimentación, la modificación de determinados componentes en algunos alimentos pueden resultar muy beneficioso, como es el caso del vino que no produce dolor de cabeza.
Científicos norteamericanos han modificado una levadura que se emplea en la eliminación de determinadas sustancias químicas que presenta el vino tinto, dichas sustancias podrían ser las causantes de las migrañas o dolores de cabeza que provoca la ingesta del vino en algunas personas.
La nueva levadura puede ser una gran solución para que quien no bebe vino porque le sienta mal, pueda disfrutar de él. La levadura en cuestión se denomina ML01 y aunque la fuente lo anuncia ahora, la levadura se elaboró el año pasado y se empezará a utilizar en breve, en los vinos de esta cosecha. Al parecer no presentará efectos secundarios pero, ¿no se verá alterado el sabor del vino?
Vía | Agroinformación Más información | Gmofoodforthought
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